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商丘是河南省的一个历史文化名城，还是一个美食之都。商丘的小吃种类繁多，口感独特，吸引了许多游客前来品尝。下面介绍一些商丘知名的小吃。
油炸麻花是商丘非常知名的小吃之一。它的制做原材料主要有面粉、酵母、白糖等。制做流程中，将面粉和酵母混合搅拌，揉成面团后发酵，然后将面团擀成长条状，再将两端交叉扭转，最后放入热油中炸至金黄色即可。油炸麻花外酥里嫩，色香味俱全，是商丘人早餐的优选。
糖葫芦是商丘的传统小吃之一，还是一种非常受欢迎的零食。它的制做原材料主要有山楂、葡萄、草莓等水果，再加上糖浆。制做流程中，将水果串在竹签上，然后蘸上糖浆，最后放在冷却的糖水中浸泡。糖葫芦酸甜美味，味道酥脆，是商丘人喜爱的小吃之一。
烩面是商丘非常有特色的一道面食。它的制做原材料主要有面粉、鸡蛋、猪肉等。制做流程中，将面粉和鸡蛋混合搅拌，揉成面团后擀成面片，再将面片切成细条，然后将细条放入开水中煮熟。煮好的面条捞出后，加入炖好的猪肉汤，再加入适量的调味品，最后撒上葱花和香菜即可。烩面汤汁鲜美，面条劲道，是商丘人喜爱的传统美食。
糖醋鱼是商丘的一道传统名菜，還是一道非常受欢迎的小吃。它的制做原材料主要有鲤鱼、醋、糖等。制做流程中，将鲤鱼清洗干净后切成块，然后将鱼块放入油锅中煎至两面金黄，再加入适量的醋和糖，翻炒均匀即可。糖醋鱼色香味俱佳，酸甜美味，是商丘人餐桌上的一道可口佳肴。
羊肉烩面是商丘的特色小吃之一。它的制做原材料主要有面粉、羊肉、豆腐等。制做流程中，将面粉和水混合搅拌，揉成面团后擀成面片，再将面片切成细条，然后将细条放入开水中煮熟。煮好的面条捞出后，加入炖好的羊肉汤和豆腐，再加入适量的调味品，最后撒上葱花即可。羊肉烩面汤汁鲜美，面条劲道，是商丘人喜爱的美食之一。
总的来说，商丘的小吃种类繁多，口感独特，不管是油炸麻花、糖葫芦、烩面、糖醋鱼也是羊肉烩面，全是商丘人引以为豪的美食。要是你来到商丘，一定要尝尝这些可口的小吃，相信你会爱上商丘的美食文化。
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