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外面小吃粥是我们日常生活中经常会接触到的一种吃的美食，它以米粥为主要原材料，加入一些时蔬、肉制品、豆类等，经过熬煮而成，味道粘稠，非常受欢迎。那么，为什么外面小吃粥粘稠呢？
米粥是外面小吃粥的主要原材料，它的味道便是粘稠的，这是由于米粥中含有大批的淀粉，淀粉在水中溶解后，会形成一种粘稠的物质，使米粥味道粘稠。
外面小吃粥中还会添加一些时蔬、肉制品、豆类等原材料，这些原材料中也含有一定的淀粉，淀粉在水中溶解后，会形成一种粘稠的物质，使粥口味粘稠。
外面小吃粥的熬煮时间还是影响口味的一个重要因素，倘若熬煮时间过长，淀粉会被水分完全溶解，使粥口味更加粘稠。
有时，外面小吃粥的大厨会添加一些淀粉，淀粉在水中溶解后，会形成一种粘稠的物质，使粥味道更加粘稠。
总结：
外面小吃粥粘稠的原因主要有以下几点：米粥的特性，添加的原材料，熬煮的时间，添加的淀粉等。熬煮时间越长，淀粉越多，粥口味就越粘稠。
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