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小吃鸡是一道非常受欢迎的家常菜，在家做到来的小吃鸡口味鲜美，汁多味美，可以符合亲人的胃口。首先，准备好食材，小吃鸡的主要食材是鸡肉，还需要准备葱、姜、蒜、辣椒、香菜、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、淀粉等调味品。
把鸡肉洗净，放入碗中，加入料酒、盐、鸡精、胡椒粉、淀粉，把鸡肉搅拌均匀，腌制10分钟，然后把鸡肉切成小块，放入碗中，加入料酒、盐、鸡精、胡椒粉、淀粉，把鸡肉搅拌均匀，腌制10分钟，然后把鸡肉切成小块，放入碗中，加入料酒、盐、鸡精、胡椒粉、淀粉，把鸡肉搅拌均匀，腌制10分钟，然后把鸡肉切成小块。
把葱、姜、蒜、辣椒、香菜分别洗净，然后切成细末，放入碗中，加入料酒、盐、鸡精、胡椒粉、淀粉，把调味品搅拌均匀，腌制10分钟，然后把调味品分别放入碗中，加入料酒、盐、鸡精、胡椒粉、淀粉，把调味品搅拌均匀，腌制10分钟，然后把调味品分别放入碗中。
把锅烧热，加入适量油，把鸡肉放入锅中，大火翻炒，炒至鸡肉变色，然后加入调味品，继续翻炒，炒至鸡肉变软，最后加入适量清水，煮至汤汁浓稠，小吃鸡就做好了。
1、小吃鸡的调味品要配搭得当，不要太多，太多的调味品会影响味道。
2、小吃鸡的汤汁要浓稠，汤汁过稀会影响味道。
3、炒鸡肉时要用大火，炒出来的鸡肉口味才会较好。
小吃鸡是一道非常受欢迎的家常菜，它的做法简易，并且口味鲜美，汁多味美，可以符合亲人的胃口。在做小吃鸡时，要注意食材的准备，鸡肉要切成小块，调味品要配搭得当，汤汁要浓稠，炒鸡肉时要用大火，只有那样，才能做到味道鲜美的小吃鸡。
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