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沙县小吃汤面是河南省沙县的一道特色传统小吃，深受沙县人民的喜爱，也被许多外地游客所推崇。沙县小吃汤面的做法还是比较特殊的，其制做流程比较复杂，需要经过多个步骤才能完成。下面就来详细介绍一下沙县小吃汤面的做法。
沙县小吃汤面的制做需要准备一些食材，主要有面条、肉末、时蔬、葱姜蒜、花椒、八角、香叶、料酒、盐、鸡精等。
将肉末放入锅中，加入适量的料酒、盐、鸡精，然后用小火熬制，熬制至肉末变软，然后捞出沥干备用。
将锅放入火上，加入适量的油，将葱姜蒜切碎放入锅中爆香，然后加入肉末、时蔬、花椒、八角、香叶翻炒，加入适量的料酒、盐、鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅。
将面条放入锅中，加入适量的清水，用中火煮至面条变软，然后捞出沥干备用。
将熬制好的肉末、煮好的面条放入碗中，加入适量的汤汁，搅拌均匀，撒上葱花即可上桌。
总结：
沙县小吃汤面的制做流程比较复杂，需要准备一些食材，先熬制肉末，然后在炒锅中翻炒，再将面条煮熟，最后将肉末、面条放入碗中，加入汤汁搅拌均匀，撒上葱花即可上桌。沙县小吃汤面口味鲜美，汤汁醇厚，是一道不可多得的可口佳肴，值得一试。
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