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遵义是贵州省的一个历史文化名城，还是一个美食之都。遵义特色产品小吃以其独特的风味和味道吸引了广大游客和美食爱好者。那么，遵义特色产品小吃有哪些呢？下面就为大众介绍几种经典的遵义特色产品小吃。
遵义豆皮是遵义地区非常知名的一道传统小吃。它选用上等黄豆为原材料，经过磨浆、过滤、煮制等工序制成。豆皮色泽金黄，质地韧滑，味道细腻。常见的吃法是将豆皮切成薄片，配上花椒油、辣椒酱等调味品，非常可口美味。价格大致在5-10元之间。
遵义凉粉是一道清凉清口的特色小吃。它选用优质绿豆粉为主要原材料，经过磨浆、蒸煮、切片等工序制成。凉粉呈半透明状，味道滑嫩，配上特制的调味品和辣椒油，口味鲜美。常见的吃法是凉粉切成块状，配上花生碎、蒜泥、香菜等，非常开胃美味。价格大致在5-10元之间。
遵义臭豆腐是一道有着浓郁风味的特色小吃。它选用新鲜豆腐为原材料，经过发酵、腌制等工序制成。臭豆腐外皮金黄酥脆，内部酥软香滑，散发着独特的臭味。常见的吃法是将臭豆腐切成块状，配上辣椒酱、花椒粉等调味品，非常可口美味。价格大致在5-15元之间。
遵义酸汤鱼是一道酸辣美味的特色小吃。它选用新鲜的鱼肉为主要原材料，经过烹制、调味等工序制成。酸汤鱼汤汁酸辣美味，鱼肉鲜嫩多汁，配上特制的调味品和时蔬，口感鲜美。常见的吃法是将鱼肉和汤一起食用，非常开胃美味。价格大致在20-50元之间。
遵义炒粉是一道经典的特色小吃。它选用优质粉丝为主要原材料，经过炒制、调味等工序制成。炒粉色泽金黄，味道韧滑，配上特制的调味品和时蔬，口味鲜美。常见的吃法是将炒粉配上鸡蛋、肉丝、豆芽等，非常可口美味。价格大致在10-20元之间。
以上介绍的只是遵义特色产品小吃的几种代表，实际上遵义还有许多其他美食值得一试。不论是遵义豆皮、遵义凉粉、遵义臭豆腐、遵义酸汤鱼也是遵义炒粉，全是遵义特色产品小吃中的珍宝，每一种都有其独特的风味和特色。倘若你有机遇来到遵义，一定要品尝一下这些可口的特色产品小吃。
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