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麻辣烫，串串香，冒菜……这几种美食宛如都一样，但是犹如又都不一样，那么它们的差别都在哪里呢?
冒菜培训学员作品
今天，成都冒菜培训的小编就来盘点一下，麻辣烫，串串香，冒菜的不同之处。
1、麻辣烫。
川菜美食培训汇学员留影
麻辣烫仍旧是四川人发明的，而且历史久远。
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据说麻辣火锅就是由它演变而来的传统的麻辣烫主要是因为“麻辣”二字，而如今随着发展，全国各地显现的麻辣烫也都有所不同，顾客可以自由的挑选。像南方人不爱吃辣的，所以在南方的很多城市中的麻辣烫就有不辣的骨头汤来挑选。而且麻辣烫的吃法也是多种多样的，有的是像串串香那样用竹签串儿，有的是像冒菜那样用碗装。
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2、串串香。
串串香通常分为热锅串串香和冷锅串串香。
热锅串串香的锅底通常都是红汤汤底或者是鸳鸯锅的，串串香相比于火锅来说比较清淡，而火锅不同的是，串串香是把食材都穿在竹签上，然后连竹签一起放入锅中煮熟。煮熟后再捞起，传上一些调味料食用的。
吃火锅的时候，食材通常都是以盘计价的，而热锅串串香是以竹签的数量计价的。
冷锅串串香通常是先把煮好的串串用一个盆装好，泡在一些汤底和调料里面，然后在吃的时候，把自己所喜爱吃的菜调好交给boss，boss把用竹签串好的食材一起放进一个超大型的瓷碗，或者超大型的钵里，而这些瓷碗通常都是事先调好的汤底，菜品在煮好之后放进里面可以迅速的冷却，这样的冷锅串串，通常在热天异常适合大众。
3、冒菜。
冒菜在吃之前，食材都是有食客们自己选择的，然后选择好自己喜爱的食材以后就交给后厨，后厨会把这些食材都放到锅里面一起煮，等煮好以后倒入碗中，一整碗都端上了桌，然后时刻就可以直接开吃了。
总的来说就是火锅需要自己动手煮，而冒菜就是由厨师帮你煮好的火锅。因为冒菜的起源是在四川，通常也都是用的辣辣的汤底，所以也有人把冒菜叫做火锅菜。
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