- 培训咨询：028-6245 3800
学麻辣烫技术多少钱成都哪里正宗冒菜就是用香料和各种调料配出的汤汁冒烫熟的菜。冒菜是四川成都的特色菜，发源于川西平原，冒只是一种做法而已。冒字在这里是动词，在锅里煮熟，然后盛到碗里，顺便再舀一勺汤汁，原料不限，用这种做出来的菜，就叫冒菜。
冒菜作品-干拌冒菜
成都川菜美食培训汇餐饮小吃培训
冒菜培训学员作品
1、麻辣味麻辣味是最普遍最被大众接受的冒菜味型。它分红汤冒菜和白汤冒菜后加红卤汤这两种方式。这两种方式的优点缺点在教学中均会细讲和传授。
2、酸甜味以四川泡菜为特色的酸汤味是较受不太食辣且种酸的人们喜爱的。我们研发出酸汤味型为做微辣带微麻开胃力很强，特受消费者喜爱，且是*家技术，欢迎你的实地考察品尝。
3、卤味根据四川口味，成都川菜美食培训汇培训中心研制出属于四川人适合的风味；
冒菜学习内容
冒菜培训学员作品
1、红油辣椒的配方与制作
2、原材料、香料、油料的识别与选购
3、底料的配方与炒制方法
4、高汤原材料的选择与熬制方法
5、汤料熬制以及保存方法
冒菜作品-冒脑花
冒菜和串串香、火锅的区别大概在于，冒菜的汤也可以喝，而串串香、火锅的锅底估计没人敢用勺子舀到嘴里去的。冒菜在不少地区，演变成了麻辣烫，但是其本身的口味、菜品、香味却成为了餐饮的优势。功夫冒菜特色冒菜就是用和各种调料配出的汤汁冒烫熟的菜，功夫冒菜就是以香料为尊。电话咨询席老师老师了解更多详情：1—7—3—1—1—3—6—9—5—2—2—微信同号呦！
标签：
1455
+1
