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吃过川菜美食培训汇冒菜都会被它的靠谱川蜀味道感动，冒菜那么好吃，更让很多吃货好奇它的来源是如何的？
冒菜培训学员作品
成都冒菜培训给您讲讲冒菜的来源：
一说冒菜的最初起源于四川卤菜：
四川的卤菜、凉拌菜味满天下，懒人图方便，又想节省，直接在市场买熟食。
卤菜需卤水，但店家又怕卤水中的油水浪费，于是乎就在里边加入一些香料和中药，放一些蔬菜进行烫，发觉味道很好。就和凉菜一起销售，起到异常好的成效，于是便有了冒菜。
另一说法起源于汉末三国时期：
在东汉末年由于连年征战军队中涌现了各种疾病，士兵没有食欲;军医为防止疾病在军队中蔓延且起到很好的成效命伙夫就时长在饭菜中加入一些中药即能防病、治病、又能诞生香味，达到调味的目的;因这些用药大部分都有调味可做卤料。
后来经过伙夫的改良将各种蔬菜进行烫，发觉味道比之前味道更好、更受到军中将士喜欢。便将此法在军中广为传播，因军队中量比较大，多以香料熬汤烫食之古名曰“冒菜”。
后来伙夫年迈离开军队，便将此法带入民间以经营“冒菜馆”为生，生意特别火爆。由此冒菜进入**的欣欣向荣时期。
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