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西昌烧烤店经营技巧
1,新鲜的食材：
对于西昌火盆烧烤而言，新鲜的食材是把火盆烧烤做好吃的条件。因此要选好你的食材供应商，保障食材在0-2日，更新一次。这样你的食客才不会因吃到不新鲜的食材，而只做“一次客人”。
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2,干净的火盆烧烤环境：
干净的就餐环境，对于爱干净的食客尤为重要，我们常常去到一家“西昌火盆烧烤店”，桌上还残留着油渍，多少都会给食客带来一些不好的体验，甚至对你西昌火盆烧烤店的卫生情况产生怀疑。如果你能做到一家干净的火盆烧烤店，以此为亮点，即使味道一般，也还是会吸引到许多爱干净的女性食客。
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3,西昌烧烤方式的选择：
西昌火盆烧烤店分为自助火盆烧烤，传统西昌烧烤，混合制三种。目前，大多数西昌烧烤店，都采用混合制。但是要注意，采用混合制中，要把客人区分开来，把价格区分开来。客人区分开来是指，把自助西昌火盆烧烤的客人集中在一块区域，以免西昌烧烤的油烟影响到传统西昌火盆烧烤的客人。价格区分开始是指，自助火盆烧烤的客人毕竟是自助西昌火盆烧烤，价格上可以适当给一些优惠。
4,火盆烧烤油烟的管理：
城市火盆烧烤油烟经常影响着其楼上居民的生活，为此，火盆烧烤店合法经营的同时，也应考虑到周边居民的感受，这样才能和气生财。火盆烧烤油烟统一回收，安装油烟净化器，经处理后，才能排放。不然，周围居民的投诉会把店主搞得焦头烂额，不得不闭门歇业。
西昌火盆烧烤店营销方法
1,奇胜技巧一：
从众心理和占小便宜的天性在消费者中普遍存在。因此，可以在火盆烧烤消费晚高峰消费人群来临前，进行“时间段营销”，以吸引部分爱占便宜的消费者，给西昌烧烤店带来人气，进而在高峰时期，争夺那些从众心理的消费者。
2,奇胜技巧二：
利用好时下热门的微信营销。在食客拍下火盆烧烤模样并微信分享到朋友圈后，可以享受打折。利用好这个朋友推介的病毒营销，不仅拍照者可以享受优惠，同时，前来消费的顾客如果能拿出朋友分享的微信照片，同样可以享受优惠。
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