- 培训咨询：028-6245 3800
西昌火盆烧烤主要工具
成都西昌火盆烧烤培训之火盆烧烤炉：火盆烧烤炉分为3种，碳烤炉、气烤炉和电烤炉，其中气烤炉和电烤炉以无油烟、对产品无污染而备受欢迎。市面上常见的西昌火盆烧烤炉种类有苹果炉、长方炉、轻便炉等等。苹果炉外形最讨巧，圆圆的轮廓，容量超大，一般里面用两层罩网分隔，可以分别用来焖和熏，而且有轮子和把手，便于在西昌火盆烧烤流程中随意变换位置，尽显主人的细腻周到。但苹果炉的架子不可调高度，个高或个矮者都不太容易找到舒服的西昌火盆烧烤姿势。长方炉横面宽，方便几个人同时操作，营造出其乐融融的氛围，两侧伸展出的木架还可以放些盘子和食物，减少往来奔波。如果不想占用太多空间，那种造型精巧的轻便炉也是不错的选择，“红客”、“探路者”等品牌都有这种炉子。该炉的优点是西昌烧烤架高低可调，便于控制火力，价格便宜，100元以内。而气烤炉和电烤炉相对贵一些。
西昌烧烤车：由于街摊外卖火盆烧烤炉携带不方便，西昌烧烤车成为街摊外卖的主流西昌火盆烧烤工具，它可移动，准备一罐煤气和火盆烧烤材料就可营业，成本低，成为小额投资成业者的优选，而且市场上流行的西昌烧烤车功能也来越多，除了西昌烧烤，还能做麻辣烫、酸辣粉等等。
火盆烧烤
火盆烧烤炭：市面上常见的炭有易燃炭、木炭、机制炭。易燃炭在户外用品店有售，分方形和饼形两种。易燃炭的表面有一层易燃层，比普通木炭要容易引燃，缺点是较贵，一小盒就要百元以上。而普通木炭四公斤装的售价仅为20元，但里面大小不一，火盆烧烤时容易火力不均，且燃烧时间短，烤的流程中必须不断加炭。机制炭其实是由炭和煤混合而成，压制成中空的多棱形，从炭灰上就可看出其含有煤的成分。这种炭大小均匀，燃烧时间长，火力均匀，无烟，价格不贵，很多专业西昌烧烤店选择的都是这种炭，但引燃的流程比较费劲。
川菜美食培训汇
钎子、鱼夹和刀：选择时要选便于清洗和消毒的。鱼型钎和顶端分岔的长钎都比较实用方便，*对满足平鱼和鸡翅的形状需求。
标签：
+1
