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冒菜算得上是成都人民最伟大的一项发明了，有人说成都有令人着迷的火锅，那么冒菜就是成都值得为之疯狂的特色美食了。成都冒菜兼具了美味、便利、营养的特征，几乎囊括了所有吃货对美食的想象标准，所以成都冒菜店这两年来遍地开花，吃资格成都冒菜建议还是去专做冒菜的店里吃，毕竟是正规手艺，更能经验到靠谱成都冒菜的精妙之处。川菜美食培训汇冒菜是一家三代传承的老成都冒菜味道的代表品牌，尝一尝这里的冒菜你就能经验到成都人民的幸福了。不过已经继续有许多有眼光的投资人士把这一好吃的冒菜品牌引入到当地开起了店，成都冒菜现在也有了一定的市场声望。许多冒菜兴趣朋友打算自己在家做冒菜，那么冒菜如何做好吃呢，自己做冒菜有哪些小诀窍？我认为自己炒料做冒菜最重要的的炒料的时候要用清油和牛油的混合油，纯清油冒菜香味就不够，纯牛油口感太重也不好吃，清油和牛油的比例3比1合适，这样炒出来底料格外香。倘若是自己在家用买好的火锅料做底子来炒料的，平时不太能把握好火候，建议先把油烧来略微过熟，然后关火，待其自然冷却至六七分热下干辣椒、八角等大料，点火，并同时放一锅勺豆瓣，开炒，略有香味后把买来的火锅料倒入，陆续炒（中火为宜）， 炒来满屋飘香，就是说炒料的人自己都不禁唾液分泌增多了就可以倒高汤进去熬了。切忌千万不能炒糊了，放盐也要谨慎，因为有足够的豆瓣酱，所以不要一股脑在汤里下太多盐。烫菜的时候注意先后顺序，不要把荤菜烫的太老。对于自己做冒菜，我的体会之谈就是如此多，用这些方法做出家常味道是足够的，但是创业招揽生意还需请教正规的冒菜培训机构，这样开起来的冒菜店才干长远发展。
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