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四川川菜美食培训汇餐饮技术培训学校
冒菜是成都的特色，就是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜;把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份；在锅里煮熟放到碗里，碗里要提前调好各种佐料，顺便再舀一勺汤汁顾名曰冒菜，再撒上点香菜、葱花和四川特有的豆豉，就成了成都最有名最特色的小吃冒菜。简单点说冒菜就是一个人的火锅，火锅就是一群人的冒菜。
冒菜培训学员作品
电话咨询席老师了解更多详情：180 4859 4931微信同号呦！川菜美食培训汇餐饮特色项目麻辣烫的培训课程：JMCYPX
1汤底步，主要学习如何使用猪骨、清水、鸡架、天然香料、火锅油、干辣椒、豆瓣酱等食材熬制麻辣烫汤底料。这里重点学习熬制手法、、时间、火候、调味等知识。
2原料处理第二步，主要学习各类菜品的处理。这里重点学习各类菜品的清洗、切制等知识。
3菜品穿串第三步，主要学习各类菜品的穿串。这里重点学习穿串手法、等知识。
4辣椒酱第四步，主要学习如何使用调和油、泡椒、鸡精、耗油、生姜、大蒜等食材制作辣椒酱。
5烫菜第五步，主要学习各类菜品的烫制。这里重点学习汤底的调味、各类菜品的烫制时间、火候控制等知识。
成都正宗冒菜培训学校选川菜美食培训汇川菜汇麻辣烫培训真正的小本开店,千元投资万元回报走在各地夜市的大街小巷，我们随处可见大大小小的麻辣烫、串串香店子，红漆的矮方桌、小凳子和热气腾腾的一锅红汤。特别是夜幕降临，那一家家火锅店、夜市摊点等人头攒动，热闹非凡。凡是天上飞的、地下跑的、水里游的、树上结的等无不可烫，无不能涮。
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