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冒菜培训学员作品
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1、冒菜原材料（香料）的识别和选购。
2、调料、香料、油料的选择和应用。
3、各种菜品原料（素菜荤菜)的加工处理。
4、荤菜的码味和装盘以及保存方法。
5、高汤原材料的选择和熬制方法以及保管方法。
6、冒菜底料的配制方法与炒制方法。
7、冒菜底料的保存方法。
8、汤料调制与兑锅的技术以及味型的调整。
9、红油辣椒的制作方法和保存方法。
科技改变了世界，也许在未来，很多人类的工作会被机器逐渐取代，但有一些工作因为其职业的特殊性不会被取代，尤其是需要社交能力、协商能力、以及人情练达的职业，比如厨师。优质的食材并不难获得，但想要找到一个**的厨师，对于很多餐饮企业来说，就并非一件容易的事情了。以上内容由四川川菜美食培训汇餐饮冒菜培训部友情提供返回搜狐，查看更多责任编辑：
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