四川冒菜如何做好吃-川菜美食培训汇

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四川冒菜如何做好吃

编辑：更新时间：2020-03-08 22:17:02 人气：

如何做？不会的当然是学着做了。制作四川冒菜的重点在于底料，今天着重介绍一下底料的炒制方法：牛油与菜籽油以1:2的比例加热至150℃-160℃时，将混合好的香料下入油锅内，小火浸炸至香料变成金黄色，捞出香料，放入豆瓣酱，陆续用小火煸炒一个小时，至豆瓣已经酥香，再次下入炸香的香料，陆续用小火煸炒20分钟，撒入王守义十三香搅拌平均，关火，静置10分钟，这样底料就炒好了。然后加入适量高汤，没有提前准备高汤，清炖的骨头汤也可以，大火烧沸，文火熬制半小时左右，放入需要冒制的菜品，要注意根据食材耐煮性的不同，食材下锅的的先后顺序也是不同的，煮熟后捞起撒上葱花或香菜，一碗简易冒菜就大功告成了。

但是这个方法只适用于自己在家里练手解馋，想要创业的四川冒菜可不是这么做的哦。餐饮店使一个人甚至一家人谋生的路子，核心诀窍怎么会这么轻易的让你在网络上看到呢。所以想要做餐饮还得要学技术，倘若想做四川冒菜培训这个项目的话，不妨考虑一下成都冒菜培训，因为做培训比自己开店要省心得多。培训中心会对学员一对一培训，还要经过严厉的结业考试，考试合格了才干出师撑起一家铺面。