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第*次单独吃鸡冠子，有一点软嫩，咀嚼起来又像掌中宝一样的脆实!毛肚上浸满辣油吸满骨汤，鲜香可口回味悠长，一口吃下直接上天，可以说是毛肚爱好者的天堂。冒菜培训，就选择成都川菜美食培训汇烹饪学校成都冒菜技术培训班，学习正宗冒菜技术配方。川菜美食培训汇餐饮小吃培训中心全心全意为您服务，在培训中着重学员的实操作，学习90%是让学员自己动手操作，10%的时间是穿插理论，确保学员足够的操作机会，保证掌握正宗的技术。
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冒菜作品-清汤冒菜
火锅冒菜技术培训内容：
冒菜培训学员作品
1、原材料识别及选用。
2、原材料的采购及降低采购成本的方法。
3、菜品的加工技术及保管。
4、火锅冒菜底料的炒制及保管技术。
5、火锅冒菜肉类菜品的码味及保管技术。
6、菜品的装盘及串签技术。
7、锅底油的配制及保管技术。吃冒菜一般是一份一份的叫，但是如果你想多吃几个品种，那也可以叫boss在一份里多冒几种，比如叫一份素的，你可以冒上莴笋，木耳、空心菜、藕片、血旺等等；叫一份荤的，你可点上毛肚、翅尖、鹅肠等等。
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