冒菜店该怎么样给菜品定价？

编辑：更新时间：2020-03-08 22:27:14 人气：

冒菜市场投资的热度一直居高不下，市场销量连续走高也是吸引开店者的一个亮点之一。那么开冒菜店怎么样保障生意大好呢？菜品定价是一个重点环节，冒菜店该怎么样给菜品定价，才干使创业盈利特别大化呢？我们为大家介绍两点。

首先，亏本定价只为赚足眼球。这里的所说的亏本并不是让经营者真的亏本经营，而是巧妙地使用战术战略给某一种或几种菜品一个超低价，吸引顾客的注意力，增添顾客进店消费的可能性。这种低价菜品也可以说成是店内的打折活动，超低的折扣推出达到吓人一跳的成效，顾客断定会好奇这个菜到底是什么，为什么会这么便宜，因此就进店一试了。其实也不消除有抱着求惠心理进店的顾客，无论是以什么初衷进店消费的顾客，总之都达到了活动的目的。

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顾客进店并不是最终目的，进店后通过店家服务诞生的一系列心理变化，从而留下对这家店的印象，这才是作为冒菜培训商要努力的方向。商家提供的菜品质量、特价菜的味道直接决定了顾客对店铺的首先印象。所以作为冒菜店经营者一定要在产品质量和味道上下功夫，不要因为是特价菜就在用料上打折扣，顾客一吃就能吃出来。

有些商家可能会爬这个菜以低价卖出，那我们店的盈利不也打折扣了吗？其实不然，有特价菜就有特色菜，作为一家店的招牌菜，就算把学费稍稍提高，只要味道好，顾客也是欣然接受的，这样就补偿了特价菜的盈利缺失，而且还可以收成一批新顾客，名利双收的结果岂不是皆大欢喜？

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第二，菜品定价尾数有技巧。也许你在逛超市的时候已经发觉了，许多东西的单价的小数位都是99或者98这样，比如9.9元、16.8元等等，九块九的东西真的比10块钱便宜很多吗？我们都知道并没有，只是人的心理作用罢了。所以现在很多餐厅给菜品定价都采取6、8、9这样的尾数，一是迎合中国人讨吉利的生活习惯，一是能够给客人实惠的感觉。冒菜培训通常是中小型的店，来这些地方消费的人是奔着实惠来的，作揖这也是吸引顾客的一个方法。

冒菜店boss倘若能按照以上两点给自己店中的菜品定价，保障菜的学费合理性，是能吸引许多消费者前来一探究竟的，再把服务细节做到位，餐厅生意自然越来越火。

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