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国家名厨-张世禄
张世禄，男，汉族，1969年6月出生，重庆人，国家一级火锅调料师，国家名厨编委会高级委员成都执委，曾拜重庆名师夏荣及多方名师门下，相继被派往越南、尼泊尔等地工作，1998年担任技术研发员，多次被市考委和公司聘请为顾问，现任教15年，主攻川、渝、粤各大菜系精髓。曾荣获渝洲杯烹饪大赛一等奖，被四川省烹饪协会授予2014年度技术推广诚信企业，2010年5月在国家名厨征选评定中被评为“中国名厨金勺奖”，并被选入《国家名厨大典》（第三卷）一书。现任成都市厨仁财餐饮管理有限公司总经理兼行政总厨、成都厨香园培训学校校长，川菜美食培训汇特聘高级讲师。擅长正宗川菜、凉菜、火锅的烹调技艺，食品雕刻、秘制调料研发也是一绝，尤其对各类现捞、特色小吃深有研究，代表作品有张记秘卤、正宗重庆老火锅、功夫冒菜等品种。
1989年从厨，曾拜重庆名师陈志刚学习烹饪技艺。1992年拜重庆名师夏荣等多位名师苦学技艺。1999年任重庆小天鹅火锅一级调料师。2001年—2004年担任重庆椰林海鲜房行政主厨。2005年至今任成都市厨仁财餐饮管理有限公司总经理兼行政总厨、成都厨香园培训学校校长。
职称：特级烹调师；一级火锅调料师
中国名厨网，金勺奖得主！
特长：中餐、火锅、烤鱼、四川名小吃、特色冒菜研发及制作
张老师个人荣誉
16岁入行，曾拜师重庆名厨夏荣及多方名师门下，相继派往越南、尼泊尔、缅甸等地工作，98年担任技术研发员，现工作30余年，多次被市考委和公司聘为顾问，现已任教12年，主攻川、渝、粤各大菜系精髓，现为我校冒菜研发顾问。
馋嘴卤鹅是川菜美食培训汇经历近10年时间改良出来的新的卤味技术，由国家名厨张世禄老师研发，为2021年川菜美食培训汇重点推荐项目，比现捞卤菜更拥有远大的市场，弥补了现捞卤菜没有卤鹅的不足。一经面世就获得了广告学员的认可和青睐。免费提供品尝试吃，味道好，您觉得有市场您在学习。
酱卤卤菜是四川卤菜的一种，不同于五香卤菜和现在的现捞卤菜。酱卤因为呈现出独特的酱香味，因此也十分受到消费者的喜爱。酱卤才味型上和传统卤菜有着很大的区别，主要呈酱香味。其次，酱卤的色泽更加深，显黄褐色。
川菜美食培训汇张麻子鸡片是国家金厨，厨仁财餐饮培训创始人张世禄老师发明，在传统椒麻鸡的基础上，经过多年悉心研究，逐步改良完善而成，鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，具有麻辣鲜香的特点，香而不腻，鸡肉质地软嫩，清爽可口，香鲜味美，百吃不厌，可根据当地饮食口味习惯来进行味型调整。张麻子鸡片技术具备较强的市场竞争力，适合小本开店创业，在市面上非常火爆。
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