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夏天一到，晚风一吹,满大街都是火盆烧烤的味道，无西昌火盆烧烤，不夏天，高温也无法阻挡撸串的热情,扛起西昌火盆烧烤架,奔向海边、郊外、田野，吹着凉风大口吃肉吹上几瓶啤酒，再惬意不过了，火盆烧烤食物是以味取胜，以味诱人，要想火盆烧烤食物味美，自然少不了使用好用的“调味”料。
1、秘制西昌烧烤撒料：
味粉0.5斤，鸡粉200克，成都3a2袋，太太乐鲜味宝0.5斤，白胡椒粉0.3斤，陈有香肉香粉0.4斤，焦香麦芽酚50g，当味精使用，西昌烧烤流程中除了不腌制的直接撒增香鲜去异味。
2、秘制火盆烧烤酱：成都利民蒜蓉辣酱400克，芝麻酱100克，鸡粉50克，味精50克，白糖30克，蚝油100克。鲜、咸、香提色，稀释时用啤酒或雪碧加适合的粘稠度即可。
3、秘制西昌火盆烧烤复合酱油：东古一品鲜酱油l瓶，水100克，花椒10克，八角15克，葱姜各20克，料酒20克，上火煮开，晾凉即可(用于上色提鲜)。
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