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西昌火盆烧烤所具有的文化属性，是它包含的物质的原味及粗鄙化即食效果中对惯常饮食的反叛，它另一面则受到人类远祖在渔猎时代的饮食记忆符码的认同。
事实上火盆烧烤在过去的时间里对人类一直都是一种形式与味觉的诱惑。已经进入一个多元价值的火盆烧烤时代，在黄河流经的土地上，火盆烧烤从现实主义出发，以进取的姿态拓展它的文化与经济疆域。火盆烧烤的经营方式，也在向着三个向度分野，其一是仍保持街头巷尾的火盆烧烤，其二是饭店式集约化火盆烧烤，其三就是驴友们喜爱的户外西昌火盆烧烤了。“在野精神”始终蕴涵渔猎时代的狂放与浪漫，在不断的伸延，篝火烤炙而食的场面，散发出诱人的香味和欢乐的气氛是人们无法抗拒的。
火盆烧烤分为直接烤制和间接烤制两种。直接烤制又有明火暗火之分，间接烤制也分为铁板，石板，铜板等多种。而对木炭地要求也各不相同，中国地木炭共有三种适合西昌火盆烧烤。一、原木木炭，二、机制木炭，三、工业焦炭，原木木炭也分果木和杂木之分，果木就是，苹果，梨，山楂等的硬质木材西昌烧烤地味道比较好，而杂木包括杨，槐，松等其它软木火盆烧烤味道一般。
火盆烧烤学员留影
使用材料主要用具：西昌烧烤叉，金属火盆烧烤针，竹制西昌火盆烧烤签，大块火盆烧烤炭（人均
西昌烧烤培训学员留影
1、5斤可烧3小时），锡纸，火盆烧烤网，小刀，木筷子（生熟分开），西昌烧烤扫，一次性纸碗（装食物），金属盆（装调料，耐高温），一次性纸杯，火盆烧烤夹，一次性手套，炭夹，大盆（装火盆烧烤食物），生火树枝树叶等，打火机，扇子或竹筒（鼓风用）。
川菜美食培训汇
主要食物腌制：鸡翅膀，鸡腿，猪扒，鸡扒，牛扒，羊肉串，骨肉相连（鸡肉与软骨），猪排（用锡纸包），牛排（用锡纸包）。
火盆烧烤原料：玉米，秋刀鱼，大型贝类（如青口，带子），浸泡过的鱿鱼干，脆皮肠，黑椒肠，香肠，玉米肠，素鸡，牛肉丸，墨鱼丸（易焦），薄土豆片，番薯片，虾，茄子，浸泡香菇，青椒，墨鱼仔调味酱汁黑椒粉，辣椒粉，辣椒酱，西昌火盆烧烤汁，蜂蜜，白芝麻，孜然粉，番茄汁，蒜香鸡粉，调和油（防火盆烧烤网烧焦），蒜蓉辣椒酱，鸡蛋清。
食品原料朱古力顶料，月桂叶，玉桂粉，蒜头粉，鼠尾草，莳萝草，生姜粉，西昌烧烤原料，肉豆蔻粉，浓缩果汁，奶茶粉，奶精粉，迷迭香叶，迷迭香粉，芒果顶料，罗勒叶，蓝莓顶料，辣椒粉，咖仁辣椒粉，咖啡顶料，姜黄粉，花椒粉，黑胡椒整粒，黑胡椒碎，果木烟熏调料，果粒酱等。
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