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青白江川菜美食培训汇培训学校重点研究现卤、川卤现捞卤水技术，在这里首先从川卤现捞卤水所需的首要香料谈起，香料包通常也叫药包、配方包、纱布包，香料包内部包裹的就是按照比例配置好的香料总合。其包裹的目的是避免各种香料与卤水直接混合在一起，以免影响卤水的纯净。所以将香料制成香料包是比较讲究的程序。
现捞卤水学员亲手操作
1、起卤水所使用的所有香料的配方，识别以及选用。
2、卤水高汤的熬制。(卤制卤水的前提条件)
3、老卤水的制作及保管。(卤水越用越香，卤水的保管就尤其重要)
4、老卤水的二次，三次增香技术。
5、各种卤制品的前期处理以及腌制。
6、卤拌品的拌制香油的炼制以及保管，卤拌品的酱料的炼制以及保管。
7、没卖完的川卤现捞的回收处理跟保管方法。
8、各位肉制品的腌制以及前期的处理.
9、免费进行学员创业答疑，指导店面装修，布局，前期投资回报率分析，保本经营技巧。
10、学员学成后免费享受产品技术升级，享受川菜美食培训汇跟踪服务。
现捞卤甲鱼
1、专业师傅手把手教学，不限时间，随到随学
2、一次性缴费材料，包食宿，包技术培训费，包资料 费，包三年免费技术升级费，包教包会，学会为止
3、学习时间可以自由安排，想学小吃技术，欢迎来电咨 询，到校实地考察。
川卤现捞系列培训全套技术+川卤现捞系列培训酱配方无保留教学(包学会，学不会，退款!)
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