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四川小吃现捞技术培训理论学习： 1、创业过程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。 2、项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。 3、店铺经营小技巧，轻松创造财富。
现捞卤菜学员店卖场
四川小吃现捞技术培训实际操作： 1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术。自己操作所有过程，制作出成品，老师旁边检查指导。 2、老师实践操作中带领你回顾理论学习阶段中的创业的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。学员自我思索，老师引导，熟透操作过程。
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嘧记现捞学员店
四川小吃现捞技术培训现捞培训内容：
现捞卤菜专业教学教室
1、讲述现捞的发展史、红卤、白卤、川卤、酱卤等知识。
2、现捞器具、设备的配制使用和采购。
3、讲解香辛料的作用及分类、选料与加工。
4、培训高汤、卤汤的配方与制作。
5、培训卤汤调色调味、火候把握。
6、培训红卤白卤、五香味、酱香味、麻辣味、川味等各种口味的调制方法。
7、培训畜肉类、禽肉类、素菜类等原料的处理。
8、培训各种大型及小型肉类的腌制及煮制时间。
9、培训培训荤素卤品加工的全程工艺。
10、培训卤汤、卤品加工的注意事项。
11、培训卤汤的保管与存放。
12、培训现捞的保管存放与二次变鲜方法。
13、培训现捞店投资预算与经营管理方法。
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四川小吃现捞技术培训选远东川菜美食培训汇是一家专业从事餐饮培训一站式体验中心，帮助学员从0经验到熟练掌握各种餐饮技术、技能到创业经营致富。0基础开店创业，上百种餐饮类型供学员选择学习，*级酒店老师傅手把手教学，先尝后学，满意为止，学会为止，公司承诺一次收费，学会为止，3年免费味道升级，技术生疏可在次免费回公司学习，售后无忧，致富无阻!!!。
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