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前两年CCTV推出的美食纪录片《舌尖上的中国》收视率很高，很多地区的美食都是通过这个节目了解到的，比如成都面食。相信很多人也是从这个节目中第*次了解到，对于成都的人民来说，这款小面已经发源已久，但是对于中国其他地区的人们来说，却没有品尝过正宗的成都面食。也是因为成都面食渐渐被更多的国人精通，让这款小面越来越走红，很多大街小巷都开起了成都面食面馆，那么成都面食的制作方法怎样?自己能做出正宗的小面吗?让川菜汇的师傅来给您细讲成都面食制作培训班，面食培训中心
成都麻辣小面的做法一碗热腾腾的成都麻辣小面，里面包含了许多东西，是好几十道工序的组合。通常说来一碗成都麻辣小面里主要由着面条、面汤、佐料三个部分组成。里面的面条用的是高精面粉特制而成的碱水面条，在一定的温度和湿度下保存。面汤对成都麻辣小面来说是头等重要的，一碗正宗的成都麻辣小面*对要在面汤上过得了关。成都麻辣小面的面汤主要是由新鲜的筒子骨和土母鸡以及其他的一些秘制配料，通过大火熬制而成。成都麻辣小面的佐料包含的东西很多，例如油辣子海椒、芽菜、碎花生、芝麻、葱花、花椒、井盐、味精、酱油、麻油、醋、香菜、胡椒、蒜泥水、姜水等，这些作料怎么配制在川菜汇成都面食官网上均有资料可查。成都面食制作培训班成都麻辣小面佐料中相对来说最重要的是油辣子海椒的制作，通常油辣子海椒制作工序要求十分严格，前期对油辣子进行筛选、采购和后期的制作，均是十分精que的过程。成都麻辣小面的“辣”就体现在油辣子海椒的配制上。
糖色的制作方法准备材料：白砂糖50g，色拉油3g，清水15g。做法：加入色拉油润锅，放入白糖，小火慢慢熬化，用勺子不断搅拌防止粘锅，见到起黄色泡沫后，加入清水，继续用勺子不停搅拌，如果水加多了，多熬一会，收一下余外的水分，关火起锅，装如容器，即为成品。
餐桌也是装修中的细节，一般以方形的桌椅为主，2人、4人、8人左右的位置都要有，同时在灯光的设计上也要有所讲究，大厅用餐氛围的营造很关键，对灯光的设计尤为重要，暖色调的灯光在餐饮业普遍应用，它可以增强食客的食欲，让顾客感受到成都面馆店有舒适的就餐环境。怎么着手成都面馆店的装修工作呢?其中的要点多，需要经营者多了解一些诀窍，首先是店铺的整体装修风格，一般情况下不宜太过豪华，但这并不代表简陋，应该依据培训中心的要求去设计，当然，对于成都面馆店装修档次的确定，可以根据所面对的主流消费群体所确定，总体能够体现店面的整体形象。成都面馆培训机构在装修时应该考虑到店铺的通风设施，避免店内空气潮湿浑浊，带给人以压抑之感，还有就是装修质量的保证，从店铺色料、装修材料，施工队伍等细节要有保证。成都面馆店有一个不错的装修，能帮助店主得到一个更不错的事业，同时对成都面馆店的装修细节要有一个完整的计划，按照我们分析的几点做一个详细的方案，能有效地把握装修的每一个环节，扩大成都面馆店的影响力。小面积厨房装修应注意的问题对小面积厨房设计规划、以及装修贴士相关知识的详细陈述。小面积厨房装修应注意的问题小面积厨房在装修设计规划时要考虑许多问题，因为厨房工作是复杂的，万一想的不周全就有可能在使用中叫苦连连。厨房小不要紧，只要有个好的规划，也会让你有足够的空间来发挥。在选择厨房的设备时，不要贪图大件，比如双炉灶，欧式烟机，这些都没必要，一个炉灶，再加个电磁炉，两代同堂都没有问题。水槽较好的建议是单个大水槽，双水槽不仅占用更多空间，并且因为分割成两块，大一点的炒锅蒸锅刷洗会很不方便。600左右的单水槽再配上一个沥水篮，相当于两个水槽在占用一个水槽的空间了。小厨房装修，细节设计是重点。如果柜子是有转角的，都尽量做成圆弧形，这样来回的走动会方便很多，大大节省空间。另外在位置的设计中不仅要考虑普通的习惯，更要与主妇沟通，主妇的烹调习惯才是起决定性作用的因素。装修注意事项：核心：视觉上明快的颜色把小厨房变大一点，空间上细致的收纳帮你安置更多的物品。1、墙壁宜采用明快的色彩，与地面色彩相协调，形成统一感。2、地面采用明快的色彩，如白色，浅绿色等，以增强协调感和宽敞感。3、电冰箱和洗涤槽柜中间放带脚轮的调味品架，既解决了存放问题，又达到了间隔效果。4、百叶门柜放置锅、咖啡器具，下部放置小杂品。小户型装修5、百叶门柜边配置带门的格架，放各种厨用电器，百叶门柜较好放置在厨房的死角处。6、洗涤槽柜、灶柜的门采用浅黄色漆料，能增加明快感和宽敞感。柜的容量虽然不大，但可在一定程度上解决物品的存放问题。一、成都面食经营市场现状
成都面食，顾名思义，是成都的特色小吃，很多人不认同小面为小吃，这也可以理解，因为很多成都人把他当成了正餐，针对这个问题我们不做争论。
在成都，小面馆大街小巷到处都是，据统计，成都面食馆数量已经超过10万家，并且千店千味道，在成都开面馆，对味道和位置的要求相对来说是*高的，否则无法在激烈的竞争环境中生存。
在外地，随着央视《嗨!小面》、舌尖上的中国这种全国性节目的介绍，成都面食开始在全国各地崭露头角，成都面食在外地属于特色餐，看到这个商机的人都进入成都希望学习正宗成都面食技术。
二、怎么学习成都面食技术
1、到成都学习，这是必然的，就目前市场形式而言，想在外地学习正宗成都面食味道，难度相当大。
2、找一家专业做小面技术传授的公司进行学习，很多人会想，找一家面馆学习更加踏实，这种想法其实有很大问题，很多人主要经营实体店，心思没有放到传授技术上，只是偶尔收个学员赚点外快，在这种情况下，他会真心的教你吗?其次，只开实体店的人，不会全心培养一个竞争对手的，因为你们的利益是冲突的，即使是外地人，他们也不会拿自己的饭碗来冒险，开过餐馆的人对这点一定深有体会。
小面培训，学习正宗成都面食，小面培训哪家好，学习成都面食开店创业来成都西永川菜美食培训汇餐饮培训基地，人气旺、学员多、口碑好、名气大，全国连锁品牌，教学当然更靠谱！店店生意火爆就是对味道较好的证明！签订合同，包教包会学会为止。汤+面+调味三者对成都面食来说缺一不可 想要学习成都面食技术，到底要怎样着手或者说怎么选择培训机构呢?在请教了这个行业的资深专家之后，小编为大家总结了以下的几个方面。 一、选择实干派 其实，我们可以发现很多培训机构也只是一个培训机构。你有没有想过，要是让这些培训机构自己去创业，能在市场竞争中存活下来吗?答案肯定是——未必。的确，教人家做但是自己却做不好的老师，是很难让人信服的，选择这样的培训机构，不是说一定不行，但是潜在的风险就大一些。但是，我们选择那种有实体店的培训机构，甚至是有很多成功经营实体店的，是不是就更靠谱一些呢? 例如我们的成都面食，品牌实体店就达到了数百家，同时也在面向开店者传授成都面食技术。你想想，到有店面运营实力的我们这里来参加培训，未来的经营是不是就更有保障呢? 二、选择经过检验的产品 培训机构传授的技术如果仅仅停留在课堂上，当你进入竞争激烈的市场后，怎样能保证能够立足呢?我们说“实践是检验真理的唯*标准”，那么市场也是检验产品的唯*标准。如果你学习的制作技术都是在市场上热卖，并且广受消费者好评的产品，是不是更有意义呢? 我们小面培训的主要内容有这几方面： 1、”点睛之笔“油辣子海椒的挑选、采购、制作以及保存方法; 2、碱水面的制作过程和方法。达到做出来的面劲道又有弹性得效果; 3、不同口味作料的制作。虽然成都面食多以麻辣口味为主，但是不代表这是仅有的口味，还是有一些人根据本地区或者个人的口味有所变动; 4、打佐料的系列过程和用料的技巧。用料过重过轻都达不到较好的口感，因此用料的掌握也至关重要; 5、面汤的熬制方法以及保存的方法。汤+面+调味三者对成都面食来说缺一不可，好的面汤不仅可以使成都面食的味道更加丰富，也更显面的正宗。 综上所述就是本次川菜美食培训汇成都面食为您分享的成都面食制作培训班，面食培训中心相关详细，川菜美食培训汇现在免费发送技术资料中，如果您对这项餐饮技术感兴趣，我们的客服老师24小时在线为您解答开店疑惑，添加客服老师微信：18048594931就可以免费获得该项餐饮技术资料！标签：
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