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味型：糟香味
●原料/萝卜1000克
●调料/高汤、精盐、鸡粉、黑胡椒粉、醪糟汁、花雕酒、玫瑰露、八角、花椒粒各适量
做法
1 将萝卜清洗干净，切成两瓣待用。
2 卤锅上火倒入高汤，调入精盐、肉香粉、鸡粉、黑胡椒粉、醪糟汁、花雕酒、玫瑰露、八角、花椒粒烧开15分钟，下入萝卜小火卤18分钟，捞起改刀装在盘内上桌即可。
大厨小窍门：
用这些原料进行制作熏现捞肴是比较少见的，但口味和卖相在餐厅是非常受欢迎的，成本较低，收益却很可观。
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