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在成都，一碗小面可以说是能够带动众多人的心，是归属和依赖所在。四川面食小吃其实制作上没有特别的难度，川菜汇等是经典小面培训选择，关于四川面食小吃的做法也都会有很多综合的说明。那么到底如何做四川面食小吃更好?怎样保障小面的风味呢?还是来看看小面的一些制作上的要求和事项。
准备四川面食小吃的用料
从四川面食小吃的做法看，首先就是要从用料上开始准备好。以川菜汇的综合介绍看，包括了以下：
主料：新鲜碱水面(可选择细面、韭菜叶、宽面)
辅料：熟菜籽油、蒜末、辣椒油、花生米、姜蒜末、芽菜、香油、黄豆酱油、香油、鸡精、味精等
配菜：生菜、青菜、排骨、肥肠、牛肉等
制作四川面食小吃的过程
关于四川面食小吃的做法其实有很多事项需要了解，川菜美食培训汇的综合介绍和说明都很多。想要保障小面的风味，要能够严格地按照小面的制作过程和事项要求进行，做好一碗正宗的麻辣鲜香小面，要从以下进行：
1、煮面
四川面食小吃选择新鲜碱水面，比较滑嫩劲道。现在为保障小面的口感，都是采用了猪骨汤熬制的浓汤来煮面，可以有更好的入味，口感更佳。煮面只要是面条夹断没有白点就可以了，夹起来放到一边冷却备用。
2、调味
四川面食小吃的调味是比较关键所在，川菜汇的综合介绍比较多，为有好的小面口感，要坚持正宗风味传承。将切好的姜蒜末等放入碗中，加入准备好的酱油、鸡精、味精、花椒、熟猪油、熟菜籽油、花生米、芽菜等备用。
四川面食小吃最重要的就是油泼辣子海椒，需要精选优质干辣椒翻炒出香味，然后以熟菜籽油烧熟，与辣椒拌匀。
3、配面
将煮好的小面放入到搅拌均匀的调味料中，加入香葱，根据个人的口味需求，可以放入排骨、肥肠、牛肉等，一碗正宗风味小面就大功告成了。
四川面食小吃的做法整体来说没有特别难，川菜汇在小面的培训经营上有很多专业介绍，成为现在众多学员们的理想选择。在实际培训学习的时候都可以先严格地按照小面的配方要求，更具有好的小面滋味，营养口感好，针对学员们的实际情况也都会有详细的培训指导介绍说明，让小面的滋味营养看得见，对小面的运作发展也都有帮助。
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