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1、四川面食小吃的食材选购及基本处理方法培训;
2、四川面食小吃的各种浇头的制作培训,红烧排骨面、香辣牛肉面、红烧肥肠面、泡椒鸡杂面、酸菜肉丝面、豌豆炸酱面等;
3、四川面食小吃红油、混合油、复制酱油等基础调料的制作等。
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