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前两年CCTV推出的美食纪录片《舌尖上的中国》收视率很高，很多地区的美食都是通过这个节目了解到的，比如四川面食小吃。相信很多人也是从这个节目中第*次了解到，对于成都的人民来说，这款小面已经发源已久，但是对于中国其他地区的人们来说，却没有品尝过正宗的四川面食小吃。也是因为四川面食小吃渐渐被更多的国人精通，让这款小面越来越走红，很多大街小巷都开起了四川面食小吃面馆，那么四川面食小吃的制作方法怎样?自己能做出正宗的小面吗?让川菜汇的师傅来给您细讲四川面食小吃培训,那里有学做四川面食小吃的
在小面的制作上也都有不少要保留传统的口味秘制酱油的制作方法准备材料：酱油500g，清水30g、红糖粉20g、味精5g、姜片10g、大葱段10g。具体做法：酱油倒入锅中，开火，红糖用清水搅拌融化后倒入锅中，在依次放入姜片，大葱段，中小火慢煮10分钟左右，加入味精搅拌均匀，关小火，煮至酱略显浓稠的时候，关火起锅，即为成品。
四川面食小吃是一款发源于山城成都的一种地方特色传统小吃，属于渝菜。小面属于汤面类型，麻辣味型。一碗面条全凭调料提味儿。先调好调料，再放入煮好面条。麻辣味调和不刺激，面条劲道顺滑，汤料香气扑鼻，味道浓厚。小面是作为南方人的成都市民唯*普遍接受的传统面食，因其独特口感，近年来全国知名。四川面食小吃量多，实惠，油足，用汤讲究，历经众多美食爱好者的考验，在成都有着很大的名气，全国各地，甚至是海外美食爱好者都是对四川面食小吃爱不释手，是开店的好选择！
小面课程安排
1、四川面食小吃的制作原理、原材料的选取、采购、初加工与保存课程。
2、四川面食小吃辣椒油制作课程。
3、四川面食小吃红油的熬制课程。
4、四川面食小吃复制酱油、混合油、芝麻油等调料的制作课程。
5、四川面食小吃多种高汤的熬制课程。
6、四川面食小吃、牛肉面、鸡杂面、杂酱面等多种浇头的制作课程。
7、四川面食小吃各种调料的搭配、打料先后、用量比例等打料课程。
8、四川面食小吃的煮面、挑面课程。
辣椒选材
川菜美食培训汇四川面食小吃辣椒油制作油辣子海椒经常会用到的干海椒有三种，分别是四川二金条、四川大红袍和四川朝天椒，其中的二金条和大红袍偏重于香味，而朝天椒则偏重于辣味，因此很多人在制作油辣子海椒时一般会将这几种辣椒混合使用，以求达到更*美的境域。
川菜美食培训汇四川面食小吃的辣椒面、油辣子，绿色天然健康、不含任何添加物，以其传统的手工艺、精湛而专业的配制、制作、烘炒技术，正逐步领军成都老字号调味料阵营。
四川面食小吃培训,那里有学做四川面食小吃的经营特色面馆需要注意的四个方面：不要太看重利润、服务理念、方便顾客、发现市场新亮点，促进相关消费。一、不要太看重利润“三分利吃饱饭，七分利饿死人。”盈利少当不一定会形成无人消费的状况，相反盈利虽多如果形成无人消费的话，那您商品积压，资金也会周转不灵，包袱也会越来越重。盈利微薄，但容易在价格上形成优势，从而靠销量占优势来弥补价格上造成的缺失。薄利多销尽管道理明白，却是小本经营者最易忽视的经营方针。二、服务理念为了促销，很多商家有的打价格战走薄利多销之路，有的给顾客赠物返券，有的搞抽奖回报，有的借媒体之势大做广告，可谓费尽心机想尽办法，但这些司空见惯的促销手段效果往往都不是太好。经营川菜美食培训汇小面生意的刘boss，想出了“管吃饱”这一揽客的绝招，一时间吸引了很多食客上面品尝，生意比同行好得多。三、方便顾客大企业因为资本雄厚所以重视“守”，而作为我们小本开店的来说，做小生意的小本经营重“走”。资本雄厚的企业，可以通过各大媒体发布促销广告，利用自身优越的经营环境、齐全配套的商品和服务，等顾客主动上门。小本经营者一般经营的是日常生活用品，容易和顾客建立稳定的联系，因此流动销售和送货上门的方式往往更能迎合顾客的需求。四、发现市场新亮点，促进相关消费小本经营者如果被动随波逐流，可能永无出头之日。其实，经济愈发达，社会愈进步，人们的需求就愈细化。事实上，大市场之间一定存在着大企业无暇顾及的缝隙市场，它非常适合小本经营。因此，小额投资者应该跳出固有、狭窄、强化的思维模式，从更长远的时空上把握市场运作规律，深入研究消费需求、独辟蹊径，致力于经营人无我有的商品和服务，巧占市场盲点。如经营与大商店商品相配套、相补充的商品;在三百六十行之外开垦擦冼、接送服务等新的行业以及新奇特商店、夜市等等，为消费者提供多层次的便利服务。这样才能够让小面的风味有保障以上四川面食小吃培训,那里有学做四川面食小吃的由川菜美食培训汇餐饮培训基地编辑整理，川菜汇专注餐饮培训10年，10年多的发展历程中荣获中央电视台经济半小时实地采访，荣获全国四川面食小吃大赛“四川面食小吃50强”、“四川面食小吃技能冠军”奖杯、“成都餐饮协会常务主任单位”、“正宗成都火锅”、“特色烧烤、烤鱼”、“特色卤菜熟食”等等殊荣.....川菜美食培训汇开设的明星课程有：四川面食小吃培训培训、卤菜培训培训、烧烤烤鱼培训培训、钵钵鸡培训、奶茶小吃培训、正宗火锅培训、江湖菜川菜蒸菜教学等等。来川菜美食培训汇学餐饮技术，川菜美食培训汇用10年5000名学员的成功经验为您保驾护航！标签：
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