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舅舅想在本地开一家绵阳小吃店，让我帮助他上网先了解一些当地的美食和小吃培训机构，我让他放心，跟随我，让我带你一起去寻找绵阳最地道的小吃吧。四川，一个离天最近的地方。一呼一吸之间，都能感受到心脏强烈的跳动。一伸手，似乎云儿就会跳跃到指尖，轻柔舞动。脸庞，永远是灿烂的金色，给您细讲，它有多美。绵阳，属于一座群山环抱的城市，地处青藏高原。这里冬季不冷，夏季不热，气候宜人，尤其夏季是避暑的好地方，被称为夏都。绵阳是一座较小的城市，这里的农业种植区处于湟水河谷核心地带，养育了多民族。而绵阳的美食，当然有她不可言说的魅力。撸起袖子，美美地吃肉，羊肉，作为西北的美食网红，大街小巷随处可见。四川土地面积的一半属于草场，气候温和、雨水充沛，这里的羊吃着天然的草，喝着纯净的山泉水，羊肉肉质细嫩，吃起来不膻，非常美味。手抓羊肉，在绵阳，几乎每家清真餐馆都有白条，白条就是手抓羊肉。将带骨的羊肉切成条，在清水中加花椒、盐煮熟，一大盘摇摇晃晃地端上来，用小刀切割，蘸取椒盐而食。肥瘦兼顾、劲道软滑，丝毫不觉得腻。像我刚开始不太习惯吃手抓的人，曾经在一群吃货朋友的带动下，尽然也对这种不加任何调味品的肉喜爱的不行。现在，只要天气稍冷，就会在家里煮上满满的一锅，和亲人一起美美的吃。将煮熟的羊排剁成小块，加上洋葱，大蒜，生姜，红尖椒，煸炒至五分熟，然后调入孜然、花椒、五香、盐等充分炒匀，起锅前再加入四川乐都本土的青红椒和土豆炒熟，麻辣香嫩入味，可谓下饭神器，很容易多送两碗饭。羊杂肚丝汤，当你眼花缭乱于各种花样羊排时、绵阳人已经在清晨的晨光里，喝上了丰富可口的羊杂肚丝汤。我在其他城市喝过的羊杂汤，要么清汤寡水的，要么用淀粉勾兑，而绵阳的羊杂汤是用牛羊骨慢火熬制的，走在街边，汤香扑鼻，直钩肠胃。每天早上，绵阳西关大街上就挤满了排队喝牛杂汤的人。当外地人还在排队时，本地老人已经端着碗，蹲在墙根吸溜喝起来了。葫芦头，也是绵阳的一道美食。葫芦头是将煮熟的猪大肠和猪肚，切小块配上清亮的汤，泡上劲道的馍食用。肥而不腻，浓香醇厚，寒冷的天气吃上一碗，用绵阳话来说：攒劲滴很！还有绵阳永远吃不够的面食，我建议舅舅也可以挑选去当地面食小吃培训一下，学习他们的味道。绵阳的面食，不是单纯的指面条，分为馍馍、饼和面条。绵阳的馍馍，对于绵阳人来说，就像四川的囊。米饭绵阳人可以一年不吃，但一天不吃馍馍是不行的。走在绵阳大街小巷，第*映入眼帘的莫过于焜锅馍馍。发面里加入清油、香豆等调味品，抹上红曲、姜黄、香豆粉等色素，再层层叠叠卷成红、黄、绿相间的面团，放入圆形焜锅内，埋在草木灰堆中慢慢烤制。焜锅馍馍外脆内软、酥香可口，是绵阳人的主食，也是馈赠亲友的礼品。绵阳的馓子，也是绵阳人的心头好。狗浇尿，乍一听名字非常奇怪：狗浇尿，千万别误会，名物不符，这是一种饼，很好吃。因为以前物资匮乏，清油特别珍贵，所以四川人舍不得用油，烙饼时会用小壶沿着锅边一点点浇油，极似小狗撒尿，所以起名狗浇尿。这种外观金黄，表皮酥脆，内里渲染的饼香甜可口，是宴客的必点美食。介绍完了馍馍和饼，再给大家说一下绵阳的面食。牛肉面，四川的拉面？你没有看错，绵阳有拉面，四川也有，而且大多是四川化隆人开的。特别推荐一家牛肉面馆小吃培训，厨师好，食材鲜，每天慕名来吃牛肉面的人都要排起长长的队伍，才能一品这碗面。尕面片，吃到尕面片，每个绵阳人就感受到了家的味道。将擀好的面，切成长条，抹上清油存放，吃时揪成指甲盖大小的面片，煮熟后搭配羊肉、蔬菜，可以做成烩炒的，也可以做成汤面。我特别爱慕汤面，面劲道，肉汤浓郁，一不小心就会多吃一碗。羊肠面，重点是羊肠，又叫抓面。没有羊肠就不叫羊肠面，羊肠的做法是将羊的大小肠洗净，装入葱、姜、花椒、精盐等为佐料，及糊状豆面粉，扎口煮熟，切片煎炸，吃时浇在面条上。吃羊肠面，一定要与酸汤搭配，吃完爽滑的面再喝口汤，一句话美滴很！舅舅听了我的介绍都准备要收拾背囊出发去绵阳了，我告诉他一定要在当地小吃培训机构学到本事，回来也做给我尝尝。
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