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现在只要是有一技在手，走哪儿都不怕，可以自己开店不再受他人限制，所以现在学一门技术就很好的，现在我们投资也是这样的，投资小吃行业是一个很有前景的。那么我们在众多的小吃培训中选哪一家呢?在众多的小吃培训项目中选哪个呢?这里就给大家推荐一下专业的餐饮培训学校川菜美食培训汇小吃培训的梅菜扣肉饼小吃项目。
梅菜饼做法在哪里学？
扣肉饼培训内容
1、梅干菜选材和识别及加工方法
2、发面制作流程和时间掌握技术
3、形状包法及压面制作技巧
4、刷油程度及取巧火候掌握程度
5、梅菜扣肉饼的烫制手法及出炉时间掌握
培训课程安排
理论学习：
1、创业过程精讲，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2、项目技术详细批解，包括原料的挑选，采购，口味的变换、配比等。
3、店铺经营小技巧，轻松创造财富。
示范精讲：
1、专业老师一对一的实战示范，精讲技术。
2、老师实践操作中带领你回顾理论学习阶段中的创业的技巧，原料的挑选，采购，成本、预算。
材料：
连皮五花猪肉500克,梅干菜适量,生姜1块,香葱一把,香叶3片,八角两颗。
调味料：
生抽,白糖(1茶匙的量就好),老抽,料酒,冰糖(三颗小的就好了)，适量放一点醋。
做法技巧：
01。连皮猪肉去毛,洗净备用。
02。梅干菜洗干净上面的盐份,切碎,再浸泡至无咸味。(我只能买到这种梅干菜了)
03。锅内放清水把猪肉放入,放入生抽,冰糖,生姜块,香葱,八角,把猪肉炖煮20分钟,并把煮出的泡沫撇去。
04。煮好的猪肉,用牙签插满洞。再在四边均匀的涂上深色酱油或老抽。沥干水份(不然炸的时候就会爆油出来)
05。锅内油热至160度。
06。放入猪肉块的皮朝下炸,刚下去的时候用锅盖盖两分钟(以防那个油爆出来)
08。切成5~8毫米的肉片。
09。锅内热油,将沥干水份的梅干菜,放入炒香。加入少量白糖,生抽调味。(要尝尝味道不要太咸了)
10、将切好的肉片，肉皮朝下，装入一只圆碗内。均匀的洒上少量糖，盐调味。(卤的时候有味了)
11。再将炒香的梅干菜，铺上表面。并用汤匙压紧实。
12。蒸锅内放凉水，将碗放上，不用加盖，盖上锅盖，中火蒸60分钟。
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