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说起肉夹馍，现在在哪个城市只要想吃，都可以找到卖肉夹馍的，很多店里肉夹馍与凉皮一起搭配售卖。而成都成华的肉夹馍凉皮全国远近闻名。如果准备开店创业售卖，学习肉夹馍培训当然还是去发源地成都成华了。如果不想去培训学校的，就自己做来吃，不创业可以在网上找找菜谱，网上都有菜谱，肉夹馍和凉皮也不存在所谓秘方。而且自己做起来吃，还比较有成就感。腊汁肉至少要煨香料炖一夜才能出来香味，馍馍要烤得外酥里嫩。凉皮的醋和油泼辣子是关键，油泼辣子要想做出香味工序很多，不仅仅是用油泼一下辣椒面那么简单。平常我们所谓不好吃或不正宗的店，多多少少都是因为省略了某些工序，也就是偷懒啦。如果你不怕麻烦，忙活个两三天，多加练习在家里也是能做出跟樊记、王魁的味道。如果自己没有经营经验，还是推荐品牌较大的培训公司，这样就减少了开店失败的几率。很多人的概念里，肉夹馍就应该是小店。错！大错特错了！如果有钱，一定不要开小店！开小店才是特别大的风险！店小的弊端在于，第*，生意好坏都在把客人赶走。在你生意很好的时候，座位供不上。每次来了都排队等位，这就成了痛点了，消费者接下来就不愿意来了。顾客不愿意来了，所以你的客流慢慢就会减小，减小到有几个座位坐不满。而大家都知道，真正营业的时间就早餐晚餐那几个小时。所以，本来可以做大营收的，反倒把营收做小了。第二，小店确实抗风险能力差。如果店面太小，一入夏、一入冬、一下雨大家就都不愿意来了。原因是来了之后，门口排不了队，又冷又热又下雨，顾客等不及。第三，做小店的设备和做大店的设备成本都一样。如果你上设备，这就更悲催了，同样的设备，大店很快就可以赚回成本，小店就惨了。可能连当时参加肉夹馍培训的费用都赚不回来。对于实体店来说，选址是个非常不容忽视的问题，把店开在人流量大的地方，房租肯定就高，如果在店铺的不远处就有同一家，就加剧了竞争力，相对于人流量小的地方，房租便宜，如果味道做到非常赞的话，酒香不怕巷子深。希望大家早日可以把肉夹馍培训的费用赚回来。
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