德阳学干锅烤鱼培训价格_德阳川菜美食培训汇餐饮培训中心

编辑：川菜美食培训汇更新时间：2020-12-09 11:37:35 人气：

德阳烤鱼做法培训班

【德阳川菜美食培训汇烤鱼培训课程内容】

我们推出的烤鱼技术包括：杀鱼、码味、烤鱼和汤卤的准备四大步骤，成品香味浓郁，汤色红亮，辣而不燥，外皮香脆，肉质鲜嫩，还具有独特的焦香味和浓郁的料香味。料的运用及量的控制是烤鱼制作流程中较核心的地方，德阳食现梦想餐饮团队的独创秘方更是在其中起到画龙点睛的作用。整个烹制香料均采用纯天然中药材；烤制流程精细，有效防止了因低温或高温对鱼的营养带来的缺失，使鱼的营养发挥到较大化，达到妇女美容健身，儿童健脑，男人强筋健骨的功效，赢得了广大消费者的信赖。

1、熟练掌握麻烤鱼、泡椒烤鱼、香辣烤鱼、豆豉烤鱼等各类味型主料的调制配方和操作技术。

2、熟练掌握烤鱼的加工处理和片鱼时的切法技术。

3、熟练掌握腌泡烤鱼时的汤料制作配方和操作技术。

4、熟练使用烤鱼的工具和烤鱼时火候掌握。

5、熟练掌握各味型烤鱼的调味品配制技巧和绝密配方。

6、熟练掌握烤鱼需用的调味品、油料、香料、佐料的配制秘方和制作技巧。

7、熟练掌握烤鱼装盘技巧，点缀拼盘技术。

8、熟练掌握鱼的碳烤及无烟烤鱼技术。

9、无渣烤鱼及有渣烤鱼烹饪技术，烤鱼增香方法。

10、摆摊、夜市大排档、创业等经营形式的开店诀窍。

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