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成都川菜美食培训汇餐饮培训学校
咨询老师：席老师
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干锅，又名干锅菜，川菜的制作方法之一，起源于四川省成都市(一说起源于成都市，曾经成都一部分属于成都管辖)，干锅虽然发源于川北地区，但真正将干锅发扬光大的是成都。其特点是口味麻辣鲜香。*先是在四川一带流行，后被川厨引进并提升。
与火锅和汤锅相比，汤少，味更足；不需要自行点菜，菜品搭配相对固定，可直接食用。在操作上，干锅比火锅和中餐更为方便，占用厨房面积小，因而受到广大消费者与投资者的喜爱。与火锅相比，干锅还没有出现全国性的强势品牌，是市场潜力十足的餐饮种类。其主要品种包括：干锅鸡、干锅鸭、干锅虾、干锅蟹、干锅耗儿鱼、干锅兔、干锅牛蛙、干锅排骨、干锅牛肉、干锅素菜等。
【培训详情】
1、技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等、
2、项目技术详细批解
3、原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
4、专业老师手把手教学5.老师实践操作中带领你回顾理论学习阶段中的创业的技巧
6、原材料的选择，采购，成本、预算。
自我实践：
1、学校准备原材料，师傅与学员一对一教学。
2、学员练习，制作出成品，师傅旁边检查指导。
3、学员自己练习,改进。
学习期间：
为每位学员提供食宿及各项周到的服务。我们真诚为每一位有理想的开店者出谋划策、精心传授。
培训时间：
不限制学习时间,包教包会,学会为止。
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