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成都龙泉驿川菜美食培训汇美食培训中心于做法培训、培训、后期服务为一体的以教学基地的培训机构，采取指导，一对一、以学员为中心、学员实际操作的教学；采取技术不保留的教学理念；坚持健康、营养、科学、创新的餐饮理念。冒菜培训菜品客单价根据当地市场消费而定在特色小吃行业中，的特点就是价格平民化，消费者广泛化，开一家冒菜店，终的目的就是利润，怎样才能让店铺的利润呢?主要在于开店怎样去给店铺，怎样去经营，想要从冒菜店获取更多的利润，店铺产品的销售量很重要；通过对消费者的，单品的价格，给予。
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培训课程内容：1、香辛料的作用及分类、原料选料、配比及加工；2、麻辣烫秘制汤底的配制与熬制方法；3、麻辣烫禽肉类，蔬菜类材料的处理做法技巧；4、各种材料的烫制时间与过程；
专职冒菜的站在汤锅旁边，不停地把一篓篓菜料放进去冒，等到街冒熟以后，再提起来盛入窝盘里，再浇一些卤汤，淋上店家自制的香辣油，一份份冒菜就算新鲜出炉了。冒菜的分类冒菜也叫火锅菜，是一种烫煮的形式，不同的是冒菜底料的配置是秘诀，冒菜发源于四川的民间，由于被个别地区，如果你到了成都龙泉驿去品尝民间冒菜才知道什么是冒菜，冒菜大致分为三种1、火锅型冒菜也就是我们所说的火锅菜，基本形式与火锅相同，将菜肴放进火锅汤料中煮熟后与汤料一起捞出，其主要特点是腻口、干辣、香味扑鼻、回口略苦，由此特点而决定了火锅型冒菜不适宜喝汤。
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