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假如串串香火锅店店、麻辣烫店以及其他特色餐饮店仅仅是简易的活动吸引，那么或许只是提高了节日的营业业绩，节后则回复平常，并出现节后效应，业绩下滑便是家常便饭了。很多店家不解，这不是很正常吗？事实上，节日营销的重点是吸引品牌转换者到品牌信奉者！
节日营销=顾客转换
节日营销的目的是，借节日消费意愿趋高的商机，一是吸引更多顾客尝试产品、了解品牌，并增大顾客群体;二是增加老顾客的消费频次，增加顾客粘性;三是提高顾客对产品、品牌的认同，实现从品牌转换者到品牌信奉者的转换!
如下所示，此七类消费者分别对应他们对品牌认知经历的七个阶段：
不认知产品→认知产品→产生购买意愿→产生购买行为→加深对品牌的感知→有再次购买意愿→成为优选品牌。
所以，从营销出发，对于节日营销的组织与策略就不是可做可不做的了，也不再是打个折、做个广告、搞个团购那些老套路了，一切围绕着以“顾客为中心”展开，提高节日业绩只是一方面，更重要的是夯实并增大顾客基础。
在那样的指导思想下，节日营销的组织就不会迷失在上述的“误区”中，导致节日营销的“营销疲劳”。
从节日营销到节日“赢销”
1.理解中国节日
比如中国消费者对圣诞节的印象则是浪漫、时尚礼物、快乐、爱情、朦胧、狂欢、圣诞树、风铃。这些便是营销策划的基础，常常听大家说，不知怎样提炼营销主题、不知怎样营造氛围，其实，便是这些基本功欠缺。
2.把节日当成“事件”
把节日当成节日，便是个时点，撑死了七天，但当成“事件”便有了从节前序幕到节日高潮再到节后谢幕的周期。不良的节日营销常常是游击战，临时出招。成功的节日营销活动通常提前两个月策划，提前一个月序幕就该拉开了。
3.善用连环假日
连环假日能体现中外节日文化对消费的影响，时间跨度比较长，中间形成几个销售高潮。善用连环假日便是把连环节日统一策动，环环相扣，持续火热程度……
节日营销的5W模式
通过自己的产品特点选择合适的策略对于启动节日市场非常关键。要解决什么问題或达到什么目标?以下为节日营销5W模式：
何时when(是节前几周开始实施活动计划)
何地where(根据卖场還是其他途径)
根据何种方式which(确定传播方法)
要解决什么问題what(适合节日的主题)
向谁传达who(意向消费者也是认知的)
5.节日营销的界定
节日营销它是整个营销规划的一部分，而不是短期的售卖活动。
成功的节日营销在于快速提升销售量、创造盈利、积存并转换目标顾客群，同時不能伤害品牌。节日营销要坚持“更佳满足客户需求，更强为客户创造价值”这一宗旨，守正出奇，客户获益、企业获利，如此的营销才是良性、可持续性的。故此，要充分挖掘情感卖点，激发和满足消费者的情感需求，让客户在消费流程中感遭到企业的真诚服务，以此赢得客户的信任。
6.创造价值是核心
“要他买”到“他要买”营销目的是不销而售，从“要他买”到“他要买”。从操作上，特别注意折扣也好，降价也好，都有它的替代方式。切记，打折不如抽奖，抽奖不如买赠，买赠不如积分。
看到这里，相信您便是看完了的那个人，很多串串香火锅店店boss没看懂？没关系，小编倾情解释一下。营销便是宣传，找个名目告诉消费者，吸引消费者，用你的好留住消费者。有些人节假期间看见人家打折，我也要打折，怕生意被抢走，又觉得打折有点亏有点不甘心，盈利没那么大，故此他准备品质上不搞那么好，其实您这是做什么呢？你只会把自己做死，做活动要做就要做好，要玩就要玩个漂亮的。你不光菜肴质量要好，还得更佳，各种细节都要特别好，很多顾客节假日才有空出来放松吃饭，你要让他来一次便记住你，留下好印象，人家下次不还记住你吗？
来源：川菜汇串串香店
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