- 培训咨询：028-6245 3800
美蛙鱼头的简易介绍
美蛙简介：肉质洁白细嫩，味美清口，营养十分多种多样，为高蛋白、低脂肪、低胆固醇的资深食疗佳品和营养滋补品，可清炖、红烧、爆炒、油炸或添加多种调味品烹饪出不同风味的菜品，蛙肉多种营养成分都高于鸡、鸭、鹅肉及猪、牛、羊肉，可制出近百种中西餐可口佳肴，被列为当今世界九大名菜之一。
多种活性多肽和不饱和脂肪酸，对人体极为有益，经常食用蛙肉可以降低胃病发生的机遇、减少高血压、医治肥胖症，能够增强老年人和少年儿童的抗病能力。为此，联合国卫生组织向世界各国致函推荐。
美蛙肉是人们追求的营养价值高、口感鲜美的野味食品。所以，美蛙是人们喜食的珍品佳肴，還是国宴上的名贵菜品。
花鲢鱼头简介：鱼头火锅有着新鲜、保健、刺激感。尤其最适合关节炎，风湿性等症状极为合理。它主要体现在锅底、鱼头、油碟三方面的特色，与传统火锅是两种不同的味道，两种不同层次，两种不同的感觉。锅底是单锅单炒，秘方选料精而极有讲究的。鱼头的选择，通常是花鲢头，鱼眼鲜明，鱼鳃鲜红，俗称花鲢鱼或胖头鱼，鱼头占身体的三分之一以上。煮鱼头时，较好不要先放其他菜，否则会影响鱼头正宗口感。吃时，从鱼唇、鱼脑开始、稍快一点，一吸而入，吃鱼皮、鱼肉时，要慢慢品尝。它讲究一快一慢，一吸一停地吃法。
由此吃法讲究，口感独特，时间观念较强，故此专家们称它为高层次火锅，是火锅的极高境域。民以食为天，在餐饮业食品安都是公司尤为看重的一点。美蛙鱼头火锅不管在食材选用也是烹饪制做上都有严格的标准，其美蛙和鱼头，全是现场制做，现杀现煮，极大地保证食材的新鲜度，美蛙鱼头发源地是四川，要学专业的美蛙鱼头技术還是到发源地学比更好，成都川菜美食培训汇餐饮，真实，可靠，有名餐冷饮牌，加盟店学习，亲身体验开店式培训。搜一下就知道！严格杜绝任何过期食材、劣质食材流入厨房。随着社会的发展以及人们生活水平的提高，养身观念逐渐深入人心，不仅要吃得放心还要吃得健康，美蛙鱼头火锅辣而不燥、香而不腻的高汤和精选滋补的美蛙不上火还美容、保健强身还能补充精力，真正是消费人群的正确选择!
功效分析：现代科学研究认为：红枣有补气、健脾、补血、养心安神功用。《本草经》认为红枣可“安中养神，助十二经，平胃气”。莲子性味甘、涩、平，具有养心安神、补脾止泻、益肾固精的功效。同鱼头配食，有温心脾、益智健脑、补气血、益肾等功效。适应于心脾阳虚所致心悸胸闷、神瘦乏力、少气懒言、健忘嗜睡、食量降低等症。注意事项：不要倒掉泡红枣莲子水，在上笼蒸时将原泡药汁和红枣莲子入笼，出锅代汁一同入大沙锅内。麻辣是重庆菜的特色，但用料讲究的餐馆选用的是纯辣椒而不是辣椒精，因此在这家店吃完之后，只会感觉舌头和嘴巴被麻辣的简直在跳舞，但是却一点都沒有烧心或者其他不舒服的感觉。
其实现在我们在外面吃饭，要吃的可口有特色，更要吃的放心舒服，可口有特色要看大厨的本领，这吃着放心舒服则是要看食材的选择，这里的食材选择*对可以让你放心，并且吃完之后从里到外都觉得非常舒服。虽然位置不太好找，不过为了一餐美食，我相信各位也会和我们一样来到这里来大吃一顿的。2016年美蛙鱼头火锅这一特色美食风靡重庆的大街小巷。美蛙鱼头火锅采用了“冷锅”的做法（冷锅：便是火锅大厨在厨房将菜肴作好，端上桌顾客就可以食用，食用完后在涮菜），选用养殖美蛙和花鲢鱼头，配以：辣椒、花椒，葱、蒜、米酒、滋补药材，等等各种调味品。
让美蛙鱼头火锅重点突出香气四溢，麻、辣、咸、鲜、嫩，吃了一回想两回，无与**的征服性而遭到众多消费人群的喜爱，让投资者赚的丰厚的盈利。美蛙鱼头是重庆特有的一种风味饮食，精选美国青蛙，花鲢鱼头精制而成。美蛙肉白、鲜、香、嫩，口感鲜美，营养多种多样，是高蛋白、美蛙鱼头发源地是四川，要学专业的美蛙鱼头技术也是到发源地学比更好，成都川菜美食培训汇餐饮，真实，可靠，有名餐冷饮牌，加盟店学习，亲身体验开店式培训。搜一下就知道！低胆固醇的食品，花鲢鱼头含有水分、蛋白质、脂肪、灰分、无氮浸出物，以及钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2等，有暖胃，益筋骨，用鱼头入药可治风湿头痛、妇女头晕等功效。
适宜体质虚弱、脾胃虚寒、营养不良之人食用。水煮鱼又称江水煮江鱼，是一道四川及重庆市的汉族传统名菜，属于重庆渝北风味。看似原始的做法，实际做工考究--选新鲜生猛活鱼，又充分发挥辣椒御寒、益气养血功效，烹调出来的肉质一点也不会变韧，味道滑嫩，油而不腻。既去除了鱼的腥味，又保持了鱼的鲜嫩。满目的辣椒红亮养眼，辣而不燥，麻而不苦。“麻上头，辣过瘾”，让水煮鱼在全国流行得一塌糊涂。酸菜鱼属四川菜系，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称，以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成。
藤椒鱼，是根据藤椒特有口味和香气烹调的一道麻辣微酸鲜香嫩滑的可口菜肴。鱼头火锅被都市人称为天然环保的保健食品。鱼头的正宗口感是有点麻、微辣、鲜、香、烫、爽的各种复合型口感，食时食后，有益无害，可谓喜辣者更喜辣，惧辣者不惧辣。美蛙鱼头火锅是非常有代表性的一种类型，在当地可谓说广为人知。美蛙鱼头火锅这样受欢迎的原因不仅是其口感鲜美,并且富含胶原蛋白、氨基酸等人体所需的各种元素，并且其低脂肪、低胆固醇的特点也遭到了健康爱美人士的喜爱,可谓地道的营养美食。
肥滑细嫩的鱼头和细嫩入味的美蛙是其招牌特色，美蛙均选取上等肉蛙，蛙肉洁白细嫩，营养多种多样，是高蛋白、低脂肪的滋补佳品!鱼头和美蛙的*美组合，再加上辣而不燥、香而不腻的高汤，造就了这道特色美食。火锅的口感普遍偏重，食后上火的问題也常常困扰着消费人群。美蛙鱼头火锅集合了营养、生态、环保、健康等多种品质于一体，高汤鲜香，底料的鲜美尽煨蛙中，久食而不上火，味道麻辣醇厚，回味悠长。消费人群在用餐流程中不仅得到充足的营养，更可以保持强健的体魄。
标签：
1455
+1
