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关于麻辣烫的起源说法有很多种。麻辣烫的最初起源于四川卤菜，四川的卤菜、凉拌菜味满天下，很多懒人为了方便，但是又想节约，于是就直接在市场上买加工成熟的熟食。因为卤菜要用卤水，但是店家又怕卤水中的油水浪费，于是乎就在里边加入一些香料和中药，放一些蔬菜进行烫，发现味道很好。就和凉菜一起销售，起到非常好的效果，于是便有了麻辣烫。
四川麻辣烫，以味道浓郁，多变为主。麻辣烫主要分为三类，一类是火锅麻辣烫，是四川传统型麻辣烫，主要特点是味道麻辣，香味扑鼻，回味无穷，以红汤类型居多；第二种类型是卤水麻辣烫，成品多油，爽辣，卤汁香浓，略带微汤；第三种是骨汤麻辣烫，将麻辣烫放入清水中煮熟之后，捞出调味，然后倒入提前熬制好的高汤，保持麻辣烫的原滋原味，轻油爽口，是真正意义上做到了可以喝汤的麻辣烫。
麻辣烫技术培训流程：
1、认识四川麻辣烫调味品的选用，各种原材料的认识及选材、设备、制作工序。
2、秘制香辣飘香红油的熬制
3、麻辣烫秘制底料的炒制的工艺做法流程及细节要点
4、四川麻辣烫秘制高汤的熬制
5、秘制酱料的炒制、菜品的选择、肉制品的选择技巧和切配要领，各类蔬菜的选择技巧
6、麻辣烫所需的香料的比例讲解
7、成都麻辣烫各种口味的操作注意事项及保留。
8、店铺选址装修及营销策划的相关指导
在现在的经济大环境，很多行业都受到了大力冲击，其中麻辣烫行业在目前看到可以说是独占鳌头。是非常不错的创业投资选择，很多人都想开一家特色麻辣烫店，但是却不知道麻辣烫培训哪家好？根据四川麻辣烫培训机构经验来看，想要学到正宗四川麻辣烫，就要报名成都川菜美食培训汇麻辣烫培训中心，作为专业的麻辣烫培训机构，川菜美食培训汇成为四川麻辣烫培训首先推荐机构。
川菜美食培训汇麻辣烫培训中心在制作麻辣烫的过程中，坚持兼用独特的制作过程，在麻辣烫汤料和底料搭配上煞费苦心，终于功夫不负有心人，川菜美食培训汇麻辣烫培训学校研制出来健康味美，味道独特的麻辣烫制作技术，以新鲜大骨作为高汤材料，同时加入几十种草本香料熬制出来的秘制底料，味道香醇浓厚，而且麻辣可以自行调节，可以满足不同消费者的不同需求。就这一点来说，川菜美食培训汇麻辣烫培训学校做到了其他麻辣烫培训机构达不到效果，是专业正规，零添加的健康四川特色麻辣烫技术培训。
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