麻辣烫底料是自己炒制好还是厂家批发好?

编辑：川菜美食培训汇更新时间：2021-06-16 15:53:09 人气：

餐饮行业，除了运营方式，滋味的好坏也是要害。麻辣烫店的滋味又取决于麻辣烫的底料。开麻辣烫店，底料到底是自己炒制好些，还是厂家批发好些呢?麻辣烫底料代加工川菜汇为您剖析两者的本质区别。

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麻辣烫底料本钱方面

利润是每位投资者都看中的，本钱是其中的要害之一，开麻辣烫店亦是如此。无论是自行炒料还是底料厂家出产，辣椒、花椒等原材料是有必要的收购品，厂家的统一规模化收购与麻辣烫店个别购买比较，价钱具有一定优势，麻辣烫底料厂家标准化工艺流程严格控制原材损耗率。厂家质料的本钱越小，商家底料批发费用越低，形成良性循环。川菜汇商贸有限公司具有规模化，食材供应链透明化，看得见。

麻辣烫店人工本钱方面

开麻辣烫店如要自行炒料，炒料师傅是标配，一位经历老道的炒料师傅薪酬可高达2-3万以上。而麻辣烫底料厂家具有自动化麻辣烫底料出产线，麻辣烫底料批发则不涉及昂扬的人工本钱。长期的高额人工本钱与低价的底料批发价，哪一个更好，可显而知。并且，没有底料炒制，便意味着节省了底料炒制的空间，寸*寸*，节省出来的空间又怎样不是土地资源呢?

麻辣烫店口味稳定性方面

如今，标准化餐饮是必然趋势，如果一家麻辣烫店的滋味时好时坏，滋味不能保证，又谈何口碑呢?正规麻辣烫底料厂家批发底料，从前期收购到出产均按照既定工艺流程进行标准化出产，每批次底料口味品质保持高度一致，机械操作不受人为因素影响，自行炒料要做到如此不容易。

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