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近几年增长十分快的餐饮业态——特色成都麻辣烫店培训已经成为整个餐饮行业巨大的蛋糕。这些连锁成都麻辣烫店培训品牌攻城略地速度之快，究竟是为何？川菜汇豆花麻辣烫剖析了一些元素，希望能给餐饮人带来一些思考和帮助。
根据大数据显示，成都麻辣烫店培训是很大增长引擎，已经成为整个餐饮行业巨大的蛋糕，并且是增长十分快的餐饮业态。但却分化严重。有的火遍大江南北，有的成都麻辣烫店培训品牌却走不出去！为什么会出现这样的现象？川菜汇豆花麻辣烫分析一二。
没有品牌化思维
以前卖麻辣烫的几乎都是地摊模式，如今全国范围内涌现出一些规模化的连锁成都麻辣烫店培训品牌。这些成都麻辣烫店培训巨头发展迅猛，很多街边店和夫妻店受到了**未有的冲击，同时也成为了他们的收割对象。
每个地方都有专属于该地区的小吃品牌，但大多数的区域小吃因为没有品牌化的思维，当面对外来品牌入侵，生存空间进一步被收窄。
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坚守“正宗”，卖情怀
“正宗”是很多成都麻辣烫店培训阻碍品牌发展本质的因素。这个因素也是很多餐饮人难以打破的魔咒。所谓正宗，就是一种饮食习惯而已。川菜汇豆花麻辣烫小编觉得这不过就是因为长期习惯了一种味道而已并不能成为核心竞争力。品牌格局和菜品创新改良才是硬道理。
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不会抢占顾客心智
所有的成都麻辣烫店培训品牌进化行为都离不开顾客认知的改变，也就是说顾客的认知升级才是成都麻辣烫店培训品牌进化的根本原因。因此抢占顾客认知成为很多知名麻辣烫品牌攻占顾客心智的有效途径。
川菜汇豆花麻辣烫将麻辣烫进行升级改良，让原本不可以喝汤的麻辣烫变得营养与口感兼具，在顾客心智中占据了“可以喝汤的麻辣烫，久吃不上火”的认知。川菜汇豆花麻辣烫已经影响了新一代人的味蕾体验，将来还有越来越多的新一代消费者。这就是攻占顾客认知的力量。
据川菜汇豆花麻辣烫小编分析顾客从原来的单一需求，开始变成多元化需求。产品是顾客认知体验的一个纬度，需要不断变革，才能在市场中保持屹立不倒。哪个成都麻辣烫店培训品牌能够占据顾客认知，就能形成强有力的话语权，就能左右和带领消费升级。
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