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炸串是起源于川渝地区的美食，大众所精通的麻辣烫还是由炸串演变而来的。网络上之前有一个流行词叫做“撸串”，指的便是吃炸串。运营一家油炸串串店，每天的营业额由客流量的多少来决定，毕竟一根串串额盈利并不高，这个行业讲究的便是薄利多销，客流量多了卖出去的串串数量自然就多了，盈利也就多了。
影响油炸串串香客流量的因素主要有以下几种：
第*、店铺选址。近朱者赤，近墨者黑，的道理同样可以用在店铺选址这件事情上。要是你把店开在一个脏乱差的小巷子里，特别不起眼，每天只有社会底层人员经过，他们也没什么余外的可用来享受生活的钱，定价太高的话他们消费不起，定价太低自己又赚不到什么钱。反观把店开在美食街或者大商场里的开店者，出入这些地方的人全是有能力消费的，并且这些地方的客流量很大，久而久之生意自然就好了。
油炸串串菜品
第二、卫生情况。不论是食材卫生也是店内卫生，对于创业全是特别重要的。顾客来店里消费，*对不会想遇到菜里有头发丝或者苍蝇那样倒胃口的事情发生。每天在营业之前，店里的服务员都要认真检查食材的卫生情况，认真打扫店内的环境，绝不能给顾客提供一点不舒服的感觉，回头客自然就多了。并且回头客还会给店里提供新顾客，新顾客又会成为回头客，反反复复，客流量就多了。
油炸串串菜品
第三、味道。不同城市的人的口感是不一样的，比如湖南、四川等地的人都比较能吃辣，反观湖北这一地带的人，虽然对辣不抗拒，但稍微接触有点辣的东西就受不了了。故此运营一家炸串店，不仅要好吃，在口感制做上也要满足当地消费群体的习惯。只有开店者在运营流程中多站在消费人群的角度去思考问題，才能把好口碑树立起来，客流量自然而然就多了。
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