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炸串实体店如今市场竞争非常激烈，虽然表面上炸串行业进步得风生水起，可油炸串串行业的成本和盈利到底怎样，确定是不少新人们担心的问題。这里，就为大众详细精讲炸串的成本和盈利都好吗。
关于油炸串串香的盈利，我们可以从餐饮业整体盈利，竞品盈利和行业真实盈利来看。广为人知餐饮业是暴利行业，盈利全是对半开的。但这只是毛盈利，餐饮业内流传着一句话叫做“遍地全是宝，浑身全是洞”，意思是做餐饮盈利虽然高，但消耗还是巨大的，水电、食材、废物根据，方方面面都存在浪费的问題。因此做餐饮要想赚钱就必须控制成本，否则很可能就会出现这种情况，便是看起来生意很火，结果到赚不到钱。
油炸串串菜品
而其他竞品餐饮店相比，油炸串串的盈利还是很高的，比起火锅、冒菜都要高出一小截，毛盈利在60%-70%，原因是因为炸串的食材分量相对较少，以“串”的方式制做出来的食材整体上价格更高了。单从盈利的角度来讲，做炸串比做火锅还要赚钱。
油炸串串菜品
油炸串串行业真实盈利还是颇为可观的，目前市面上的炸串全是按签计价的，五毛钱一根签，素菜1-2根签，荤菜上面会插上5-6根签。顾客消费的时候竹签扔了不少，但吃到的东西并不多，在吃饱的情形下，平均客单价是非常高的。故此很多做油炸串串香的商家开始都非常赚钱，日入上万月入几十万的大有人在，用内行人的话说就叫做：“只要有味道，有特色，就不愁没钱赚!”
但是，光看销售额不看成本确定是不行的，做生意的人都知道，除了垄断竞争，其他开放竞争的行业100%是几家欢喜几家愁的局面，有赚钱的也有亏本的。炸串也一样，并不是所有的炸串商户就能够大赚特赚，也有亏本的，而亏本的原因，大多数全是忽视了创业的基本原则，不会做餐饮，做不出味道又控制不了成本等等。
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