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一、打折。主要用于开业前期，从五~八折不等，但千万不要减少菜的份量，也不要提价，不要取消打折后来降价，要真正的让利。这种办法在中途不宜采用，有给人一种贱买的感觉。
二、长期送酒及饮料。可送低档啤酒、散白酒及自制豆浆等。这种手段效果较佳，但成本很高，若房租贵规模小销售上不去是会赔本的。这种手段一但使用就得坚持，否则，顾客量会减少。
油炸串串菜品
三、送礼品。以前送打火机，现在这手段太老套了，在北方可送自制香辣酱，自制串串香底料等;成为VIP会员送店铺定制手机壳，马克杯，抱枕，送的东西要新奇实用。
四、返点，即吃一百送五十或三十。事实上没有一个店是当时返了现金的，要想得到优惠还得下次再来。这种使顾客回头的手段实行起来并不那么理想，要知道回头率高的多数是就近的，长期在一个店消费的顾客并不多，大众得到的实惠要在眼前。
五、碰到节假日比如三八或情人节女性顾客可以送一朵玫瑰花，母亲节带小孩的顾客可以送一朵康乃馨，六儿童节进店的小孩送一个小娃娃，
六、送菜。有的店为了推出四川特色小吃或凉卤菜或其它主食菜，采取每桌送一小碟的办法宣传，也有的店每天将一个主菜品价格降至一到二元一份，且每天变化品名。
七、排队者打折。即在生意爆满下，凡等侯排队者一律打折。这是一个狠招，老板相当有优患意识。生意爆满还不想丢去一个客人，为什么?你细想。
串串香店营销注意事项
首先、必须保证该活动不给单店整体形象带来消极作用。所进行的活动，所推出的产品和服务必须与单店本身的声望相一致。
第二、促销活动必须能够为单店带来相应的经济和社会效益。尤其能够扩大单店在淡季和非营业高峰时的销售，并开发新的市场和增加市场层面。同时，也能帮助单店在公众中树立产品丰富和质量有保证的形象。
第三、选择适宜的促销对象和规模。在进行促销活动时，应仔细地选择和确定参加者条件，以限制那些不大可能成为经常参加者的人参加，以使促销收到特别大效果。当然，如果限制过严，也会带来参加者过少而无法实现预期规模和影响力。
第四、选择适当的促销时间。同广告和其他促销手段一样，促销活动的时机选择也是十分重要的。
在通常情况下，促销活动应选择在旅游淡季、营业低谷时间以及假日和具有特殊意义的日期举行。
促销活动的时间长短也是应引起注意的，因为，时间太短，许多潜在的客人可能因为各种原因而没有参加，但时间过长，则会使宾客产生误解，使之对单店活动的意义和真实性产生怀疑。
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