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餐饮职业的本钱都是很高的，受区位要素的影响非常显著。那些非常挣钱的餐饮店其实都是相对的，由于它们的本钱也很高，最典型的就是租金本钱。我们都知道餐饮职业地段越好曝光度越大，那么客人就越多，许多黄金地段的餐饮店生意很好，而随之相应的就是高昂的租金本钱以及宣扬费用，在每天上万本钱的开支下，生意不好行吗?
关于串串香的赢利，我们可以从餐饮业全体赢利，竞品赢利和职业实在赢利来看。众所周知餐饮业是暴利职业，赢利都是对半开的。但这仅仅毛赢利，餐饮业内流传着一句话叫做遍地都是宝，浑身都是洞，意思是做餐饮赢利尽管高，但耗费也是巨大的，水电、食材、废物利用，方方面面都存在糟蹋的问题。所以做餐饮要想挣钱就必须控制本钱，否则很可能就会出现这种状况，就是看起来生意很火，成果到最后赚不到钱。
油炸串串菜品
串串香职业实在赢利也是颇为可观的，现在市面上的串串香都是按签计价的。
可是，光看销售额不看本钱肯定是不行的，做生意的人都知道，除了独占竞赛，其他开放竞赛的职业100%是几家欢欣几家愁的局面，有挣钱的也有赔本的。串串香也一样，并不是一切的串串香店家就能够大赚特赚，也有赔本的，而赔本的原因，大多数都是忽视了开店的基本原则，不会做餐饮，做不出口味又控制不了本钱等等。
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