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诸葛烤鱼到底好吃不好吃，看鱼的食材和腌制方法很重要。我们来看看万州烤鱼的食材和腌制方法。
川味烤鱼的成分是什么？将料酒1kg、胡椒粉5g、食盐50g、鸡粉10g、胡椒粉5g、葱姜汁200g混合均匀，将1,500g左右的屠宰鱼用好的卤汁腌制5分钟，腌制时间短，底香足。
藤椒烤鱼
诸葛烤鱼的材料和川味烤鱼的方法：将腌制好的鱼放在夹子上，放在烤箱上用大火烤一分钟，翻一遍，均匀刷上香油，每隔一分钟翻一遍，烤8分钟左右，直到鱼呈金黄色，撒上辣椒面和孜然面，比例为1:1。
豉汁烤鱼
诸葛烤鱼的成分是什么？炸鱼酱怎么做？猪骨鸡汤糊，料酒，盐，各10g，味精，红薯淀粉，鱼露，麻酱，砂糖，沙茶酱，各6g，花生酱9g，排骨酱3g，油耗5g，清水20g，枸杞酒5g，色拉油25g，翻炒20min。将芹菜、葱、白葱切成长片，铺在韩国电炒锅里，然后将测试过的鱼铺在上面备用。
藿香烤鱼
注意，尽量不要使用水分过多的辅料，如竹笋、白菜、胡萝卜等。否则诸葛烤鱼在锅里加热后会因水分过多而失去原有的风味。川味烤鱼的口感有很各种，有辣的，有蒜味的等等。我们来看看辣味川味烤鱼的方法：辣味诸葛烤鱼，麻辣清口，鲜嫩的鱼。
诸葛烤鱼原材料：一条鲤鱼，约1250克，色拉油80克，红油50克。
配料甲诸葛烤鱼、郫县豆瓣酱100克、花椒30克、干辣椒段50克、鲜辣椒、蒜片、鱼露各10克。
诸葛烤鱼的配料乙、盐、料酒、陈醋，糖和胡椒各5克。味精、鸡精各20克，香油、花椒油各10克。鲜汤500克。
配料C为川味烤鱼，乌江榨菜，去皮花生米，熟黄豆，各6g，香菜2g，熟白芝麻3g。
万州烤鱼方法：将色拉油和红油放入锅中，待其熟至50%时，煸制A，加入鲜汤，加入B调味，煮沸后倒入备好的万州烤鱼电炒锅内。然后将C撒在煮熟的诸葛烤鱼上。
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