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爱慕吃鱼，而且爱慕吃川味烤鱼，更爱慕吃香辣豆豉的川味烤鱼。那么今天的文章你一定不要错过，这些万州烤鱼的做法技巧都会在这里分享。
藿香烤鱼
主料：
草鱼(约2斤)1条菜花适量莴笋适量红椒适量大饼适量豆豉适量酷克100的麻辣烤肉料适量。
豆腐烤鱼
辅料：
葱姜蒜适量蚝油适量蒜蓉辣椒酱适量蒸鱼豉油适量玉米油适量。
私家飘香麻辣豆豉万州烤鱼的做法步骤：
1.草鱼去头去尾，清洗干净，打上花刀。
2、在切好的鱼肉中个塞半片姜，和数粒豆豉，鱼大盆小的话可以从中切断。
3、酷克100麻辣烤肉料倒入容器。
4、按照1：2的比例加入清水，搅拌均匀。
5、放入鱼，尽量码匀，方便入味。盖上保鲜膜放冰箱冷藏腌制一晚，中途可以取出翻个面。
7、把鱼码放均匀。
8、在鱼的身上把余下的腌料再刷一遍。
9、撒上几粒豆豉在鱼的上面。
10.再在鱼的身上淋上少许的玉米油刷匀。
11.在鱼的身上淋上少许蒸鱼豉油。
12.入预热后的200度烤箱，中层约20-30分钟左右。
13.我用的时蔬是菜花半棵，大饼1/4张，莴笋半根。
14.大饼切成菱形块备用。
15.菜花掰成小朵，莴笋切成丁，焯水。
16.焯好后，淋上适量蚝油。
17.拌匀淋上的蚝油，让菜较好的入味滋润。
18.我用的调味品：李锦记蚝油，李锦记蒸鱼豉油，李锦记蒜蓉辣椒酱，干辣椒，麻椒，豆豉。
19.锅中倒入适量的油，放入葱花，麻椒。
20、然后放入干辣椒和豆豉小火煸香。
21、煸出香味后放入蒜蓉辣椒酱炒出红油。
22、下入焯好水的时蔬翻炒均匀。再放入红椒，淋上生抽，撒少许盐调味。
23、然后放入切好的大饼翻炒匀，即可出锅。不要太久以免把饼炒的太软。
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