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诸葛烤鱼配啤酒那是夏天夜市的一道风景线，啤酒诸葛烤鱼更是一绝。那么你知道啤酒川味烤鱼怎么做吗？下面我们就来介绍一下常见的啤酒诸葛烤鱼的做法。
藤椒烤鱼
备料：芹菜，姜，辣椒，土豆，花生米，黄瓜，啤酒，扁鱼。
啤酒诸葛烤鱼的做法：
1：备好所用材料，烤盘包锡纸，刷上油，铺上芹菜叶。
2、再将开背扁鱼洗净铺在烤盘里，刷上料酒、酱油再盖上芹菜叶先入味。半小时左右(要是有时间入味时长可以长一点)再将入好味的鱼入烤箱，调温250度，调时15分烤制，再将其它食材切洗好备用。
3、将烤好的鱼出烤箱，翻面或是均匀刷上酱汁，再进行二次烤制，烤温烤时即一样。再另起锅加油，将土豆下锅炸至熟备用，再起炒锅，热锅加油，下洋葱，辣椒爆香。
4、再加入啤酒，再将余下来的洋葱芹菜辣椒下锅，并加适量豆酱调味。
5、配料煮对出味时，将炸好的土豆下锅微煮备用。此时诸葛烤鱼的二次烤制也完成了，川味烤鱼出烤箱，加入黄瓜香菜，也将料好的料及汤同時盖到鱼身上。
6、再将诸葛烤鱼回炉至烤箱，进行三次烤掉，烤时调至十分钟即可，诸葛烤鱼完成烤制后出烤箱，加入适量花生米即可。
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