- 培训咨询：028-6245 3800
万州烤鱼是指鱼类经过烤制之后然后进行烹饪的一种方法，这种烹调方式实现了“一烤二炖”。是川味烤鱼界的一次新变革。现在提到“诸葛烤鱼”大多指“川味万州烤鱼”。诸葛烤鱼，一种发源于成都巫溪县，而发扬于万州的特色美食，在流传流程中，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点，是口感奇绝、营养多种多样的风味小吃。
首先举个例子，一家做烧烤的店，做了大概四五年，运营的还不错，创业虽然辛苦点，但是后来进步越来越大，选择的店铺已经做出200多平米;光烧烤的盈利便是65%，后来不仅仅烧烤，引进新的万州烤鱼技术后，店里每天的盈利就可以达到75%，简易的一台川味烤鱼炉、一包酱包就可以实现万州烤鱼店的梦想，盈利可想而知。
藤椒烤鱼
培训内容：麻辣万州烤鱼、香辣万州烤鱼、蒜香万州烤鱼、剁椒诸葛烤鱼、泡椒川味烤鱼、酸菜诸葛烤鱼、豆豉诸葛烤鱼、豆花诸葛烤鱼等。从市场的原料采购开始，制做多种川味烤鱼每个环节和步骤都让学员亲身体会与尝试，亲自参与，亲自操作，直至成品。
后期服务——对所有创业的学员均带来创业选址、布局、装修、价格定位等一类别的培训指导，并带来全国各地学员创业的成功经验和运营理念。并长期对学员免费带来所学菜肴升级教学。
香辣烤鱼
成都火锅发源于巴蜀地区，以四川、成都等地方川菜汇味融合而来，成都火锅源于土家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、鲜、香、油、混搭为特点。虽然成都火锅属于麻辣口感，但颇受全国食客喜爱。
豉汁烤鱼
据说，四川属于盆地，也属于平原地区，湿气较重平时爱慕把一大锅菜一起用多种调味品味料炒起来吃，而每当有重要的客人时，便会在平常吃的大锅炒菜中加入肉、海鲜、家禽、甚至野味，所配搭的菜肴事先炸过或者过水煮过，可以吸收多种肉制品和配菜的鲜味，加入本身的调味品香味，混合起来以后，成就了“一锅香”。
豆腐烤鱼
特色成都火锅盈利分析
成都火锅盈利分析—月毛收入：
按每一位来到酥麻辣锅店的人消费20元，每天有300人前来用餐，则一月下来，一家酥麻辣锅旗舰店的毛收入为：20*300*30=180000元。
成都火锅盈利分析—原料费：
原料费按收入的50%计算，则需要支出90000元。
店面租金：
一家酥麻辣锅旗舰店，店面面积在100-120平米之间。那样大的铺面，每月的租金在7000元在左右。
成都火锅盈利分析—员工薪资：
由于酥麻辣锅的做法技巧非常简易，并且有总公司进行指导，因此，每个店内都不用花高价钱请厨师，只需要雇几位员工为消费人群服务即可。成都火锅盈利分析按一家店内需要服务员服务员6人、每个员工的薪资为2500元计算，人员薪资需要支出15000元。
成都火锅盈利分析—水电煤气：
每月的水电汽费在15000元左右。
那么，每月的纯收入就用月总收入减去支出的学费，即为：180000-9028-6245 38000-15000=53000元。
特色成都火锅培训方案
培训总公司传授全套秘制底料、秘制红油、秘制酱料、中草药香辛料及全套制做工艺手法。从市场的原料采购开始，制做成都火锅的每个环节和步骤都让学员亲身体会与尝试，亲自参与，亲自操作，直至成品。
培训优势——以技术服人、学员可先免费品尝，满意后签约，一次性收费，保教包会、核心技术不保留、学会为止。
专人专教——师傅一对一教学，手把手指导，师傅热情有耐心。
后期服务——对所有创业的学员均带来创业选址、布局、装修、价格定位等一类别的培训指导，并带来全国各地学员创业的成功经验和运营理念。并长期对学员免费带来所学菜肴升级教学。
标签：
+1
