- 培训咨询：028-6245 3800
餐饮选址错了，该关就关，不要害羞。
关的越早越有余力重新选址再来，关晚了就彻底凉了。
“创业不赚钱，便是耍流氓。”这句简易粗暴的段子道出了餐饮人的心声。
一、串串香选址便是选顾客。
老李在三线城市开了一家串串香店，开业前半年生意火爆，座无虚席，但是半年后他的串串香店越来生意越不好了，找到我的时候，其实便是想听我说一声：不好干就关门！
这话在他的嘴里绕过几次弯弯，打过多少回转转，便是沒有勇气说出口，怕的是别人的笑话，其实，真的说出来并沒有他想的那么可怕。
前半年好的时候，還是一天1万，周末节假日1-2万的进账，当他以为自己找到了打开财富之门的密码，于是开始疯狂的扩展，最多时候，市区开了4家店。
可是他并不知道，密码更新了。
大展拳脚的时候，马云抢了他的生意。
大批的网店的兴起带动了网络销售，地面加盟店越来越差，他的店面最早是开在科技市场旁边的，开始還是批发市场大批的人流，带动了周边，仅仅中午的时候，不管大店小店全部爆满，哪怕是不好吃也会挤得沸沸扬扬。
人便是多，这便是天生自带流量，也正是那样，老王的店全部都选在了批发市场，开一间火一家，随着马云老师的生意好起来，批发市场的生意越来越难做，他家的店也开始下滑。
门口来来往往的也是有人，但是全是来发货的走物流的，很难留下，再说，市场有个特别大的问題，便是早中餐，晚餐本来就没人。
还有一点，市场周边数年创业，也有一个特别大的问題，白天都在市场上班，晚上就回家了，或者去其他回家经过的地方吃饭了，再说，中午早上是简餐为主，撸串的就少，晚上，更难选择留在市场周边，还有，一个致命的便是，中午的就餐要求的是快，晚上，就有商务宴请需要了，对环境口感的要求就高了，市场周边的店很难符合，本来就没人，现在，晚上更没人。
二、街道两边
最可怕的是选址的时候，当时只是考虑市场方便，沒有考虑服务社区和过路的顾客，现在的问題便是市场没人，外面的找不到。
他的几家店全是依托市场为消费主体，于是就尽潜在的方便市场上的人员，但是市场沒有人之后，外面的人根本进不来，也找不到，做了广告，七绕八拐的地址，一听就晕了。
于是，几个市场店全部是冷冷清清，门可罗雀，有一家，就在马路对面有一个写字楼，做了几次广告还来过几个人，很快就沒有了，原因是过马路不方便，中间有护栏，中午的时间有限，为了省一点半点的还要穿越马路太不方便，最后，眼睁睁看着街对面人多，这边没人，傻呆呆的看着……
街道的两边便是天壤之别，让老李情何以堪。
三、重装修，高成本
还有一家更是惨痛，当时租下的时候，价格不高，转让费也极低。很是开心，等到开始营业后，出现问題，里面的装修太陈旧纷纷掉落，天花板露会灰，甚至钢骨支架都锈蚀严重，最后，为了安全，停业，拆除。
等找来装修公司拆除发现，整个装修基本是处于报废状态，只能全部拆除，不然越修越麻烦。
于是，无形中付出了一笔预算外的装修，本来是省钱的，结果，不但没省，花的更多了。
这时候才知道，为什么转让费这么便宜，和白捡的一样了。
更可怕的是，费事费时费力装修好以后，市场上的生意就一天不如一天，本来预计两年收回装修成本，看现在不亏就烧高香了。
四、创业不赚钱就关门吧
不赚钱，就要找找原因，倘若是选址出现问題了，那就尽快关门吧，不要不好意思。
马云都亏损如此多。开一个关一个，一年关停如此多項目。
选址，基本无解。
菜肴出现问題，我们可以调整菜肴结构；
大厨出现问題，可以换大厨，可以换团队；
菜单也能够换，服务员可以换，店长可以，boss娘，不可以，除了boss娘不能换，便是店址不能换了，
只能关。
但是，大多人也是被面子所困，不好意思的关门，怕笑话。
面子重要，赚钱重要，撑到最后，撑不下去，還是关，晚关不如早关。
错了就改！
人非圣贤，都会犯错。
错了不可怕，怕的是不改，怕的是不知道错在哪里。
有了错就要接受，就要找到解决的方法，然后改正便是为了较好的前进。
教训：
1、趋势不能阻挡，沒有远见缺失巨大；
2、便宜的房屋租金必有蹊跷，找到原因再出手；
3、倘若选址错了，尽快止损。
如需了解更多创业问題，直接点击进入！
《串串香店宣传营销方式有哪些？》
《串串香有哪些菜肴？串串香菜肴大全》
《串串香店运营管理，怎样节约成本？》
《串串香店铺运营管理，怎样提高细节服务？》
《开串串香店，选址错了怎么办？》
《新手开串串香店，应该注意什么？》
《串串香店怎样留住回头客？》
《串串香店铺怎样装修？》
《串串香店创意活动方案？》
《串串香店人员分工及工作过程》
《开串串香店，需要哪些硬件设备？》
《合伙开串串香店，应该注意些什么？》
《串串香店生意差，怎样扭亏为赢？案例分析？》
欢迎加知乎好友!有问題可以留言。
1455
+1
