- 培训咨询：028-6245 3800
成都马路边上串串香我去吃过几次，感觉确实不错的，毕竟做为一个吃货能尝遍多种美食还是人生一大幸事。之前也写过几个吃后感，安利了下这家传说中的网红串串。
题主的问題主要集中在加盟前的市调阶段，准确地讲叫用户画像，还是数字经济时代下被各个行业所频繁提及的一个字眼。个人觉得，你在石家庄的话，要想加盟一家成都本土的串串香品牌，起码应该注意到以下几点：
1.首先对味道要有足够的要求，身处异地，相隔千里，既然打算做川派特色小吃，那么正宗的成都口感便是必须的，倘若自以为是般地搞所谓的“本土化”创新，不一定能拴住当地消费群体刁钻的胃口。因此这里也就间接对串串香品牌总公司的加盟扶植条件提出了一定的要求，能不能保证到位的串串香烹饪技能培训，有沒有成熟的供应链物流系统，是否能保证底料香料菜肴食材的新鲜、健康、营养和安全等等等等，这些都有待于你去上网查阅，甚至实地考察体验。
2.其次对串串香品牌的调性把控一定要到位，现在多种串串品牌叫人眼花缭乱，历史悠不悠久不重要，重要的是消费群体认不好评你的品牌，认不好评你的文化，这*对是今后餐饮行业任何品牌都需要重点关注的无形资产。就拿马路边上串串香来说吧，他们的受众最起码是情怀需求的一批消费人群，属于有情趣、有梦想、有正能量的一类人，否则那满是儿时回顾的串串香店内装修风格又怎会让他们为之动容？在现代都市钢筋水泥的包围之下，用温情和回顾来给予心灵慰藉，传递情感价值观，从口感到服务再到门店装饰，引领新的消费热潮，这就不觉地把美食品牌拔高了一个层次、一个层级，不久之后或许又是另一个网红美食地标也说不准啊。
3.至于经济能力和消费能力，这个就看你所在的地区啦，是县城還是市区還是城乡结合部，关于选址和对应的人群受众，之前有网友已经总结的很到位了，这里我粗粗略地做了个分类表格便于你参阅：
石家庄做为二线城市当中比较有代表性的一座历史名城，今后很有晋升成为一线城市的潜力，随着人们的物质生活水平蒸蒸日上，必然会对饮食品质和品类多元化提出更多要求。题主假如有做加盟的准备，那么在分析完外部因素的基础上，较好结合自身的资金能力、领导能力和经验、公关运营能力等做一个详细的规划，毕竟选址和创业只是第*步，日后能否尽早回本利润才是重中之重。再讲远一点，利润之后是否能继续再开创业，开在市区也是县城，等等，这一类别问題都在考验着商户boss的运营聪明。
应该全是些爱慕尝鲜，并且有怀旧情怀的人吧？像马路边上串串香这种情怀主题小吃店，确定对那些爱慕忆童年啊、回顾青春啊、感慨岁月已逝啊...巴拉巴拉，总之是有一定正能量的人，并且一般来说，这种人的消费能力都不会差。
1455
+1
