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蒜香纸上烤鱼
【烹饪材料】鲈鱼1条、大蒜4个、大葱3根、生抽1勺、蚝油1勺、糖1小勺、生姜粉1的黑胡椒1小勺、花椒粉1小勺、鸡汁1勺、料酒2勺、盐少许
【烹饪步骤】
步骤1:清理鲈鱼要把血水内脏清理的一点痕迹不留，还有粘在鱼肉上面的黑膜，還是要一点沒有，只要白白的鱼肉。大蒜要用到特别多，有料理机的较好，省的费力气去剁，越多越好咱吃的便是这个蒜味，葱也要弄得碎碎的。
步骤2:鱼肉身上要用刀子划几刀，那样更入味，腌制去腥味的效果也较好。料酒盐，喝生姜粉，沒有的话就用生姜切片，或者生姜水，把鱼肉上都涂抹均匀。
鱼身切刀口，加入料酒，盐抹匀。鱼肉下面来几个大葱段。
步骤3:准备好的大蒜要和葱一起打碎，然后一齐放在热锅里炒香，一定要等油热了再放进去用小火去炒，大火会糊。
步骤4:在里面加入、生抽1勺、蚝油1勺、糖1小勺、黑胡椒1小勺、花椒粉1小勺、鸡汁1勺、料酒2勺、盐一点点，看自己口感，都放进去，炒匀。炒匀了就直接盖到鱼身上。
步骤5:油纸要把鱼死死地包裹住，上面要用夹子夹好了，让鱼肉充分地被大蒜熏陶。
步骤6:烤箱要选蒸的模式，先把鱼蒸个二十五分钟左右。
步骤7:蒸好了之后还沒有完事，夹子拿掉，撒上一层小葱花。
步骤8:接着再放进去，180度烤个十分钟就可以出锅了。
【烹饪小贴士】
其他鱼也同样适用，我比较爱慕鲈鱼。
大蒜和大葱一定是全是细碎着混合炒奥。
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