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云南茅草烤鱼是云南地区的一道传统美食，以其独特的烹饪方式和味道遭到了众多食客的喜爱。学习怎样制做云南茅草烤鱼不仅可以让我们品尝到正宗的云南美食，还能够体验到云南的风土人情。
1、准备材料：新鲜的鱼、茅草、葱姜蒜、辣椒、盐、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、鸡精。
2、将鱼去鳞、去内脏，洗净后切成两段。
3、将葱姜蒜切末，辣椒切丝备用。
4、在鱼身上切几刀，用盐、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、鸡精腌制片刻。
5、在烤盘上铺上一层茅草，将腌制好的鱼放在茅草上。
6、将葱姜蒜和辣椒均匀地撒在鱼身上。
7、烤箱预热至200度，将烤盘放入烤箱中，烤制15-20分钟。
8、烤至鱼皮金黄酥脆即可。
云南茅草烤鱼以其独特的烟熏香味和鱼肉的鲜嫩味道而闻名。茅草的烤制流程中会释放出特殊的香气，使得鱼肉更加可口。烤制后的鱼肉外酥里嫩，香味四溢，吃起来味道多种多样，回味无穷。
云南茅草烤鱼的价格因地区和鱼的种类而有所不同。一般来说，云南茅草烤鱼的价格在50-100元之间，通过鱼的大小和新鲜程度可能会有所浮动。在一些高档饭馆或特色餐馆，价格可能会稍高一些。
总之，学习怎样制做云南茅草烤鱼是一次颇具意义的尝试。不仅可以品尝到正宗的云南美食，还能够感遭到云南的独特风情。不论是在家中自己动手制做，也是在云南旅游时品尝，云南茅草烤鱼都会给您提供美食的享受和难忘的回顾。
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