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很多朋友都不知道重庆小面有哪些种类吧?对于不是重庆人得来讲重庆小面就等于素面。但其实重庆小面只是重庆人对于面条的一种总称。为了帮助 更多朋友分清楚小面和素面的差别，我们就来说到说到重庆小面究竟有哪些品种。
重庆小面分为两大类，一个是带汤的一个不带汤的。带汤的又分为荤的和素的，混搭的和常规的。不带汤的就只有一种，重庆人将它们统称为干馏。
1、干馏：一般就是干馏豌杂面
2、带汤：首先咱们说最基础的，就是咱们大名鼎鼎的重庆小面!小面就是我们所说的素面，素面是除了青菜和底料以外什么都不添加的。
3、带肉的(咱们说得通俗一点哈)，牛肉、红烧肥肠、鸡杂、郡肝......是什么肉就叫什么面，牛肉就叫牛肉面……。
重庆小面的专业术语：干熘(少水干拌面)、提黄(面条偏生硬)、加青(多加蔬菜)、重辣(多加油辣子)、少辣(少放油辣子)。面条粗细形状不同，也有细面、宽面、韭菜叶、银丝面等。
问：我校学习小面专业有哪些优势?
答：1、学习内容全面，学习各种麻辣小面、杂酱面、牛肉面、酸菜面、炒臊子、油辣子等制作技术。2、教学过程中实行名师同步专业教学3、100%实操教学 4、5、针对创就业的人员，提供专业的创就业营销课程;
问：重庆小面培训多长时间？
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问：学小面能赚钱吗？
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